天氣冷起來之後，沒事就覺得嘴裡總想嚼吧嚼吧些什麼，分享四種材料就可以做成的簡單小脆餅，反正很好吃，貓冬必備~
酥餅
by 肉桂打噴嚏
一個好玩的方子，只需四種材料，就可以做出超酥脆的餅乾，而且不容易回潮變軟，捨棄奶油使用植物油，吃起來比較健康。
--材料--
低筋麵粉 200g、蛋 1個(約50g)、砂糖 50g、玄米油（或沙拉油）50g
--做法--
①攪拌盆裡放蛋與砂糖攪拌。
②用打蛋器攪打到顏色變白且蓬鬆。
③加入沙拉油攪拌，這時麵糊變得濃稠有光澤。
④加入低筋麵粉用刮刀攪拌到無顆粒。
⑤把面糰放進塑膠袋用擀麵棍杆平，用砧板託著擺進冰箱冷藏到變硬。
⑥取出後用剪刀從邊緣剪開。
⑦烤箱先用180℃預熱。用刀子切成18片大小均等長方形(還可自行發揮），放進烤箱以180℃烘烤15分鐘。
⑧完成後先別取出餅乾，利用餘溫繼續烘乾，約20分鐘再取出。
⑨放冷後立刻放置密封袋(盒)保存，吃的時候再打開就不易反潮。
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