甘藍是我們生活中常見，和主要的蔬菜。種植甘藍類似於大白菜，但又有很多區別和需要注意的地方；營養價值也比大白菜高出很多。甘藍需水肥較多，對溫度也敏感和較高的要求，所以，種植甘藍想要高產，品種、育苗和播種時間，田間管理都是非常重要的。

甘藍苗期生長較慢，根系發達再生能力強，適合培育壯苗、移栽，這是早熟高產的基礎。甘藍耐低溫，葉球形成生長的適宜溫度在13-20攝氏度左右，超過20攝氏度，可能會出現徒長、不結球或結球不緊實，降低其商品性。所以，種植甘藍最適合的季節，在春秋兩季最為多見。

選種、育苗

能夠選擇一種適合當地種植的品種，是高產優質的一個主要因素；我們主要選擇高產，包心實扁圓，抗病性強的品種為主。

提前育苗，是種植甘藍豐收的又一個重要因素。所以，華中、北地區春季種植甘藍，在年前就要育苗播種，這樣可以儘可能的縮短甘藍生長期限，提前上市時間，為種植戶帶來更大的經濟利益。

育苗應在溫室進行，保證土壤肥沃疏鬆，無病蟲害，大約於1月中下旬播種。育苗可直接播於土壤，或選用專用的育苗基質進行；苗期應做好病蟲害的防治工作，對立枯病，猝倒病，蚜蟲要及時防治。

定植、管理

當甘藍幼苗生出6-7片葉子時即可定植，定植時要根據天氣情況，一般在天氣溫度穩定在5攝氏度以上時進行；儘量趕在春季寒潮來臨之前定植、生根、緩苗，因為甘藍在緩苗後，就有一定的抗寒能力了，可以免受春季倒春寒的凍害。

定植時要擇優去劣，要選用葉片大而肥厚，葉色正常深綠，莖杆粗壯，葉柄寬短，心葉內卷的幼苗為主。定植的密度要科學合理，早熟品種株行距在40X30釐米左右為宜，適合的種植密度，也是決定產量的一個關鍵因素。

甘藍喜水又怕澇，所以在大田種植時，要做好排水溝；定植後要及時中耕除草、鬆土，來保墒保溫，促進快速緩苗。中耕由淺入深，以不傷根又起到預期目的為主。

甘藍喜肥，尤其對鉀肥需求量最多，其次是氮肥、磷肥最少。除施足基肥外，我們在定植後，要及時澆水衝肥，以利緩苗、提苗。為防止徒長，在結球前應中耕2-4次，起到蹲苗，促進葉球分化形成的目的。

從甘藍結球開始，到收穫之前，是甘藍吸收養分最大最強的時期，所以，在這個時期我們要保證充足的肥、水，才是長好甘藍葉球產品器官的重要管理措施。追肥以速效肥為主，每畝施入尿素20斤左右，同時增施適量鉀肥，或配方複合肥均可；以提高質量，促進早熟。

春季是蔬菜的淡季，要看準時機和甘藍生長情況及時採收上市，一來提前銷售價格不錯，再個防止後期溫度上升，降低甘藍葉球的品質。

病蟲害防治

甘藍的葉球既是營養器官，又是產品器官，是直接接觸農藥的部位。所以，為生產無公害蔬菜，減少殘留，我們對甘藍的病蟲害以預防為主，綜合防治的方法來進行。

主要在種植時實行輪作，選擇近幾年無十字花科的作物田為宜；並對田間中耕除草，深翻土壤，徹底清園，來降低病菌和蟲源的數量。選用無菌種子育苗，對苗床消毒處理，培育壯苗，苗期預防好立枯病和一些真菌性病害。

甘藍生長期間，蚜蟲，菜青蟲，軟腐病較多見。可以提前噴施吡蟲啉，阿維菌素，氯氰菊酯等，防治蚜蟲、菜青蟲；使用農用鏈黴素，百菌清，阿米西達等藥劑防治軟腐病，或一些其他真菌性病害。對有翅蚜蟲，還可使用黃色粘板進行誘捕。

在使用農藥時，一定要嚴格遵守使用準則，不可濫用、過量，高濃度，以免出現藥害、殘留、和對周邊的汙染。

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