用它來做包子清香鮮嫩，只花了10塊錢弄餡，大家吃得很過癮
豆角包子，主料是小麥麵粉，豬肉，豆角
輔料：蝦皮 25克
調料：大蔥 30克 、姜 10克、 鹽 6克、 味精 3克 、醬油 15克、 花椒粉 2克 、鹼 1克 、豬油（煉製） 35克 、香油 25克 、酵母 15克
步驟：
1. 將豆角擇洗淨，用沸水焯至七成熟，撈出瀝乾水分，切成碎粒；
2. 豬肉洗淨，切成碎粒，備用；
3. 將豬肉放入盆內，加入精鹽、醬油、味精、花椒粉拌勻，加少許水，順一個方向攪稠為止；
4. 放入切好的豆角、蝦皮、熟油、麻油蔥末、薑末拌勻，即成餡料；
5. 將麵粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻；
6. 待麵糰發起，對入適量食鹼，揉勻揉透；
7. 分成大小均勻的面劑，擀成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個小褶，即成包子生坯；
8. 將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
這個餡的包子真的好吃.，清香鮮嫩!
營養價值：
豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效；主治脾虛兼溼、食少便溏，溼濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等症狀。
中醫認為，豆角類蔬菜味甘性平，有化溼補脾、調理消化系統、補腎止洩、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。現代營養學數據顯示，其蛋白質含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質含量也較豐富，因此豆角也被譽為“蔬菜中的肉類”。
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