06.01 黃豆香滷海帶，補充碘的一道好菜

黃豆香滷海帶

材料：黃豆、海帶、醬油、八角、茶籽油、薑末。
做法：海帶洗淨浸泡30分鐘，黃豆泡水3小時。海帶、黃豆與調味料下鍋滷20分鐘，至湯汁收幹。海帶順向切成4釐米長的段，將黃豆擺於海帶上即可。
海帶豆腐

材料：海帶150克，豆腐50克，植物油、鹽、薑絲、蔥花各適量。
做法：海帶洗淨切片，豆腐洗淨切塊。鍋內倒油燒熱，放入薑絲，炒出香味。
加入海帶、豆腐、水、鹽，大火燉熟，撒上蔥花即可。
芝麻爽口海帶

材料：芝麻，溼海帶，醋、糖、橄欖油 

做法：
將100克芝麻去雜質，淘洗乾淨，放入鍋內，用小火慢慢炒，當炒至芝麻髮香時，出鍋晾涼。350克溼海帶洗淨切成絲。旺火蒸海帶絲15分鐘後出鍋晾涼，放入醋、糖、橄欖油拌勻裝盤，撒上芝麻，拌勻即成。