1. 菜花掰小朵，清洗乾淨。
2. 鍋中放水，水開後把菜花放入焯水，撈出瀝乾水分。
3. 鍋中放油，油熱後放入薑片和蔥斷兒爆香。
4. 放入菜花，開大火爆炒，把菜花裡面的水汽炒出來。
5. 炒至菜花發黃時，放入鹽和生抽、白糖，繼續翻炒。
6. 炒至菜花很乾松時，放入辣椒麵和孜然粒，翻炒。
7. 最後關火時再放入些孜然粒。出鍋。
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5. 炒至菜花發黃時，放入鹽和生抽、白糖，繼續翻炒。
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