“低鹽”也是糖友飲食過程中一定要把控的要素。其實不只有鹽才能給菜餚加重味道，還有其他的方法同樣能讓菜餚變得更加美味。而且不同的放鹽時機也會改變我們對鹽的味覺感受。
選應季食材
每一種食物其實都有自己本身的味道，糖友選擇應季的新鮮的蔬菜就可以充分享受到這個菜品本身的味道，菜品最原生的味道才是最香甜的，這時候自然就會少放或不放鹽，直接品味蔬菜最香甜的味道。
用酸味代替鹹味
糖友本身如果是特別重口味的飲食，剛開始採取低鹽飲食可能會覺得口味太淡了，這時可用醋、檸檬汁等調味，這樣即能減鹽，又能讓味道更好，同時還能延緩餐後血糖上升哦。
充分利用其它調料來調味
其實醬油、孜然、胡椒粉等調味料，同樣具有一定的鹹味，可以適當的加入這些調味料來減少鹽的量。或者加入蒜、蔥、洋蔥等口感較重的食物來調味，讓清淡的菜品變得香氣十足。
後放鹽
烹調過程中不要先放鹽，可以先放其他調味料讓食物已經有一定的香味，這時候再放鹽也會自覺的少放，就不至於過量啦。烹調湯羹的時候也不要在高溫時放鹽，可以待湯羹到常溫再放，因為溫度過高我們的舌頭對鹹味敏感降低，這個時候嚐起來合適的，等常溫可能就太鹹了。
涼菜要即食即拌
調涼拌菜時不要提前太早拌好，最好現吃現拌，這樣鹽分更多的是在菜的表面和調味汁中，儘快吃完鹽分就來不及深入內部，一部分鹽就會被殘留在菜湯底，而不是食用進身體裡啦。
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