談起江南，絕對是一個讓人魂牽夢繞的地方，古鎮裡載客的小船，女孩子撐著油紙傘在雨巷，江南就是一個畫中的世界。而江南的美食相比較它的美景，更是豐富，滋味奇多。在很多以江浙為題材的電影裡，早晨都會有一個吃點心的場景，那麼多點心，肯定不會起個大早去做。大部分都是以蒸為主，幾分鐘就能上桌。燒麥便是其中之一，皮晶油亮，餡油油潤，晶瑩剔透地放在小籠裡，在清晨喚醒你的食慾，一口咬下去，鮮美多汁的餡直想往嘴裡蹦，夠滿足你的味蕾，更夠滿足的挑剔的食物顏值。小編每次做燒麥兒子都要吃撐，下面就將這道燒麥分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

三丁燒麥

配料：

糯米 380克、臘肉 200克、香菇 200克、胡蘿蔔 兩根、餃子皮 28張、花生油 80克、精鹽 3克、生抽 20克、蠔油 10克、小蔥 3根、十三香 1克

烹飪步驟：

1.糯米提前浸泡4小時

2.胡蘿蔔去皮洗淨切丁，臘肉用熱水洗淨切丁，香菇去根部洗淨切丁，香蔥洗淨切蔥花

3.泡好的糯米淘洗乾淨，瀝掉水，入蒸籠，放入臘肉混合，大火蒸半小時

4.蒸好的臘肉糯米飯倒入一個較大的容器中，放入香菇、胡蘿蔔、鹽、生抽、蠔油攪拌均勻

5.碼上蔥花，撒入十三香，潑入一勺熱油，攪拌均勻，糯米餡就拌好了

6.取一張餃子皮，用擀麵杖擀薄（也可以幾張餃子皮一起擀，更省時間，餃子皮太粘的話，撒少許乾粉）

7.放入一大勺糯米餡

8.用虎口處捏成燒麥的形狀即可

9.依次做好，上蒸鍋大火蒸十五分鐘，即可出鍋享用

烹飪小貼士：

1、蒸糯米飯的時候，蒸籠刷層食用油可以防粘，中途要撒一些清水，但水要比蒸大米時少，否則會太黏；

2、買現成的餃子皮做燒麥更方便，幾張餃子皮放在一起擀，能省很多時間，但是記得掀開的時候不能使用暴力，儘量溫柔些；

3、臘肉選擇五花肉口感更好些，也可以換成香腸；

4、一次可以做多些燒麥，放入冰箱冷凍後密封保存，下次食用前取出蒸熟即可；

5、自己做餃子皮，可以用普通麵粉代替澄粉，不用開水，和平時包餃子一樣和麵即可；

6、餡料也可加青豌豆，玉米粒，香菇，胡蘿蔔等！隨自己喜好。

各位寶媽們給孩子清晨都做什麼營養早點呢？

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