夏天就是豆角的季節，兒時的豆角架上總是掛著吃不完的豆角，吃得不及時豆角一變老就不適合食用了。
家長就會翻著花樣的做豆角，炒豆角，燉豆角，燜豆角。印象裡的夏天有一半都是豆角味的。
而在這眾多豆角菜中，推味君最愛豆角燜面。
豆角燜面是一道讓所有人都滿意的美食。不僅吃的人過癮，做飯的人也樂意，豆角燜面粗狂簡單，一口鍋就搞定了菜和主食，做起來很是省事省心。
把豆角和五花肉一炒，生抽調味老抽上色，加上熱水燉出湯來，把鮮麵條直接往豆角上一鋪，麵條浸著湯汁，上鍋蓋就燜吧！
燜到鍋底下沒了湯汁，把麵條抖開一翻，一根根麵條都染上了醬油棕，飽吸湯汁的麵條不但入味，口感更是筋韌彈牙。
豆角經過長時間燉煮軟嫩而不爛，依然保留著濃郁的豆角香氣。所以也只有豆角能成就燜面，要是換成芹菜你試試，早就爛在鍋裡找不到了。
可以毫不臉紅的說，推味君做的豆角燜面很！好！吃！
只要你有一把豆角、一塊豬肉、一斤麵條、還有蔥薑蒜末幹辣椒、生抽老抽鹽蠔油，你也可以做出一鍋非常驚豔的豆角燜面。
那麼我們就開始做吧~
把豆角的筋抽去，掰成小段。一定要用手掰的！用刀切出來的豆角段沒有靈魂，做出的燜面也不會好吃！ ↓↓↓
豬肉要切成條，這個看自己刀工水準了，要是覺得切條有難度的話切薄片也行。
（切豬肉條木有圖，等下看鍋裡的吧）
鐵鍋燒熱，無水無油，放入洗乾淨的豆角段，先把豆角幹炒一下，炒出豆角的香味，也給豆角去去多餘的水汽，等下燉出來的更好吃一些。↓↓↓
炒完豆角之後，鍋子重新燒熱，倒入適量油，把切好的豬肉放進去煸炒，變色之後就加入蔥薑蒜末幹辣椒八角，慢慢炒出香味↓↓↓
然後加一大勺生抽，一大勺老抽，一勺蠔油，調味上色。↓↓↓
接著就加入豆角段，翻炒均勻就可以。↓↓↓
倒入適量的熱水，要沒過豆角，中小火加熱。↓↓↓
等到鍋裡的豆角湯沸騰起來，就盛出大概3大勺的湯汁。不要倒掉，等下要用↓↓↓
這時就可以往豆角上鋪面條了，儘量鋪得均勻一些。↓↓↓
蓋上蓋子，中小火燜個8分鐘。↓↓↓
打開蓋子你會發現鍋底的湯汁幾乎都要耗幹了，這時候就用的上當初舀出來的湯汁了。
把湯汁均勻的澆在麵條上，再蓋上蓋子，中火轉小火再燜6到5分鐘。↓↓↓
這時候湯汁基本收幹了，麵條也燜熟了。用筷子把上層的麵條給抖抖開，讓麵條和豆角豬肉拌均勻。別慌著吃，這還不是最後一步。↓↓↓
拌好的麵條要再加上一次生蒜末，這時候再把蒜末和麵條拌均勻，這都豆角燜面就算是做好了。撒蒜末這步非常重要，少了它這燜面就沒有那個辛香味！↓↓↓
豆角燜面可以說是最有底蘊的麵條，飽吸精華，堅韌勁道，油亮乾爽，鮮香味濃。絕對是夏天最值得回味的味道！
不跟你們多說了，我要享用我的燜面了，真的好好好吃的哦！
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