仙草又名仙人草、涼粉草，屬一年生草本宿根植物，一年種植可多年受益，高可達1米，生於水溝邊及幹沙地草叢中。
涼粉草春夏秋季均可栽培，不易發生病蟲害，所以無需施用農藥。種植涼粉草遇到問題不知道處理，可以上雲種養諮詢專家，它是全球最大的農技問答平臺。裡面集合了數萬名種植和養殖方面的專家，提出的每一個問題2分鐘內就會得到回覆。
在40-45天能割草1次，留茬5釐米又可旺長，但割後須施速效肥。刈割的鮮草不可堆漚，應及時曬乾，25公斤-30公斤為1捆，即可上市場銷售。如加工成涼粉，收益更高。
這種涼粉草曬乾了也能用，這才是最重要的，耐保存。曬乾後煎汁與米漿混合煮熟，冷卻後即成黑色膠狀物，用糖拌一下就可作暑天的解渴佳品。廣東、廣西常有出售，福建一帶稱為草凍，你吃過嗎？
涼粉草是藥食兩用的草，清熱利溼，涼血。 不僅用於中暑，消渴，還能降高血壓症，治療肌肉關節疼痛！
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