上個月在朋友圈看到了潮汕的同學發的一張美食圖片，但是圖片看起來有點暗的，看不出是什麼。同學說猜出有獎勵，於是大家紛紛猜測，最終猜出來的也不是我。原來那道菜是當地有名的橄欖菜，和四季都一起煸炒，顏色就顯得偏重一些。橄欖菜是用橄欖和芥菜或其他鹹菜葉一起煎製成的，橄欖油非常香醇，想必大家都知道，加之芥菜的鮮美，兩者二合一，味道自然讓人印象深刻。看了同學朋友圈，便也非常想學習這道美味，便給同學發了個小紅包，請教她如何烹炒橄欖菜四季豆。沒想到，她說步驟非常簡單，整個過程也就五六分鐘。
簡單又方便操作的美食，我是非常情有獨鍾的。因為省事省時還能得到美味，豈不是非常美好？我們先來了解一下橄欖菜，它的營養是非常豐富的。富含多種維生素以及多種人體必需的微量元素，如鈣、鐵、鎂等等。它能夠保護血管，降低膽固醇，還可以清肺生津，緩解因為飲酒過度等原因產生的心煩口渴症狀。經過查閱資料，我還發現，橄欖菜還可以緩解癲癇疾病，對於一些中毒也有緩解作用。功效簡直是非常強大。所以很多人都非常喜歡吃橄欖菜，不僅僅是因為味道香美，還因為對身體非常有益。在我們這邊，橄欖菜炒飯也是非常流行的。不論烹製什麼，放些橄欖菜進去，味道立刻香出高度。尤其是現在炎熱的夏季，食慾直線下降，這道美味的橄欖菜，可以讓所有人食慾大增哦。現在，我們一起開看看，這道橄欖菜炒四季豆該怎樣烹製吧。
所需食材：
1）主料：四季豆1把，橄欖菜2勺
2）配料：植物油適量，蒜瓣3個，鹽適量，味精少許
烹製步驟：
1、將新鮮的四季豆清洗乾淨後，摘去頭尾兩端莖脈絲，然後將其切成粒狀，備用；
2、將蒜瓣剝皮後拍扁，成蒜蓉備用；
3、開火，鍋中放適量的植物油，油熱後將蒜蓉倒入鍋中爆香；
4、將切好的四季豆放入鍋中烹炒，然後將橄欖菜放入鍋中，大火快速翻炒均勻；
5、大概翻炒一分鐘後，放入適量的鹽和味精，然後繼續翻炒均勻；
6、關火，即可出鍋食用。
這道香到沒朋友的橄欖菜炒四季豆就做好了，你想吃嗎？
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