粽子又稱“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋時期就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。隨著時間的推移，各個地方粽子都具有了自己的特色，顯示出地方的差異。
今天我們就來說一說北京的粽子。北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數是糯米粽，以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽，多是大棗、豆沙做餡料，黏韌而清香，別具風味。
黃米粽子
黃米本是北方一種糧食，是糜子或黍子去皮後的製成品，黃米因其顏色發黃，因此統稱為黃米。隨著人們生活節奏的加快，越來越難得自己包粽子了，都是從超市買現成的。黃米粽子也越來越稀罕，成為人們童年記憶裡的印象。
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