早上出門的時候，你雀躍的想今天來得及，乾脆來套我大天津傳世的煎餅果子，雀躍的站到攤位前，結果卻看到了這樣的情形：
瞬間沒食慾了啊！
雖然大餅雞蛋和煎餅果子的原料全都是雞蛋，但是，把它倆放在一起，那就是對兩種食物的褻瀆。
炸過好多東西的油味兒不對
最受不了的，就是素卷圈和炸串從同一個鍋裡出來，還有茄夾和藕夾，簡直是令人髮指。
因為這幾個食材的味道都是不同的，這些味道會在油炸的過程順著油串到別的食材裡面。
想想整個人都不好了，真是細思極恐。
天津人對於吃的東西，口味是最看重的，別管你是不是貴，是不是乾淨（好吧，原諒我說了實話，有的時候真的就是閉著眼吃，）但真的是口味是最重要的。
天津人吃東西講究的就倆字——正宗。
有的地方，只賣一種炸貨，別管是卷圈、炸串或是藕夾茄夾的，只要炸的好，照樣門庭若市。
因為這一種東西一個味兒，誰都別沾染誰，這才能有最正宗的味道。
同理，讓人接受不了的就是又炸河蝦又炸素丸子的那一口大鍋，真是氣得人渾身發抖啊，這可都是咱天津人的心頭好，就這麼稀裡糊塗的讓一口廢油炸串了味兒，簡直是暴殄天物。
總得選一樣做主角
天津人對吃的要求，有點兒處女座情節（沒黑，這是誇獎），對於自己喜歡的這件事情，相當精益求精。
所以說，才會對這種混合攤位有一些偏見。
其實，很多早點攤位都不是隻出售一種早點，像是賣老豆腐的攤位一般都會有鍋巴菜出售，反之亦然。
但是，這些早點攤的招牌，卻只能放一種食品。
像是“羅鍋老豆腐”、“真素誠鍋巴菜”等，雖然這些早點攤都不是單純的賣一種食物，但是都選用一種食物作為招牌。
這是一種對食物的尊重。
經營多種食物是因為想給顧客更多的選擇，說的再俗氣一點兒，也給自己更多的賺錢途徑。
但是選擇一種食物作為招牌，是對自己能力的認可，正所謂術業有專攻，一專多長。
放在早點上也絲毫不為過。
選一種自己擅長的，做到極致，既打亮了自己的招牌，也給了顧客購物指導，一舉兩得。
最後，奉勸各位賣家，別貪多，顧著一頭兒，別以為把生意都把在了手裡就能致富，說不定消消停停的倒賣出了好口碑，千萬別用你亂摸的手，玷汙了我聖潔的食物。
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