天氣一人就需要一些開胃小菜來拌飯了，看著大家最愛吃的應該就是醃蘿蔔了，這種開胃小蘿蔔是最開胃的了，又酸又清爽，夏天怎能讓人不愛的呢？
今天教大家一個醃製蘿蔔簡單的配方，半天就可以吃了，不用等太長的時間，平時在家可以現吃現做了，是不是很棒的啊。
爆醃蘿蔔
食材準備：
白蘿蔔 700克，鹽 6克，辣椒 2根，冰糖 30克，白醋 50克
做法步驟：
1、白蘿蔔洗淨切去根部，皮不用去除；
2、改刀成大塊，不要太小，太小了不脆影響口感；
3、放入密封罐或者無水無油的密封容器裡；
4、小紅辣椒切碎放入密封罐，
5、冰糖敲碎，撒上鹽，放入冰糖塊；倒入白醋，蓋上蓋子密封；
6、搖勻，醃製半天即可食用，冰糖自己會慢慢融化，小的顆粒不用管它。
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