五七油燜大蝦
2002年江漢油田五七鑽前小區零零散散出現幾家經營龍蝦食品的個體戶，頗受部分食客的歡迎。江漢油田五七社區中心敏銳嗅到龍蝦市場的商業氣息，經過一年多的籌措，2004年夏季佔地4000平方米油燜大蝦美食城開業，將五七油燜大蝦一炮打響。生意火爆不僅吸引油田人，周邊地區的食客也紛紛趕來品嚐這誘人的火紅龍蝦，五七蝦市由此正式形成。
二回頭
二回頭是清道光年間潛江黃場劉道金師傅創制的一道菜，主要原料是黃鱔。因為味道特佳，成為潛江一道名菜。歷來許多海外僑胞、港澳同胞回潛江探親，沒有不品嚐“二回頭”的。
傳說清道光年間某一天傍晚，劉師傅飯館裡來了一個秀才，點名要吃粉蒸肉，恰好沒有原料了。劉師傅急中生智，用鱔魚做了一道菜，秀才吃了連聲叫好，並問這菜叫什麼名字，劉師傅因是一時的主意，並未想好給菜取個什麼名，一看盤裡鱔魚塊兩頭翹起，好似回頭望月，於是脫口而出“二回頭”，秀才聽後，便臨壁而書：“妙哉二回頭，客去不須留，異香隨風走，何日再回頭。”也有記為“妙哉二回頭，香嫩且滑口，今日喜嘗新，歸去再回頭。
抓炒魚條
“抓炒魚條”是湖北潛江的地方名菜，它的具體做法是：先將魚肉切成一寸二分長的魚條，掛上蛋清糊，在油鍋裡炸成半成品，然後再一把一把地抓起來，放進盛有糖汁的鍋裡，加上所需佐料，反覆翻炒而成。此菜內嫩外酥，形如銀條，很是誘人。
鍋奎
鍋奎是麵食，以白麵在鏊鍋中考成。潛江鍋奎品種很多，蔥鍋奎，砍鍋奎，鴨子鍋奎，衝擔鍋奎，油炸鍋奎，豬油鍋奎等等。最有名氣的是豬油鍋奎。其次是衝擔鍋奎，主產在竹根灘。因其形狀與當地農民挑柴草用的兩頭帶鐵扦的衝擔一樣，故名。與其他鍋奎要在鏊鍋中烤制不同，它是一種特製的烤爐中烤成的。出爐後，又香又脆，能保持旬日，因此還可充當乾糧。砍鍋奎是潛江最早的鍋奎，最正宗的鍋奎，其他鍋奎皆由它派生而出。它的本名就是鍋奎，前面未有任何限制詞，加“砍”（還有人加“白”〕是人們為了以此區別於其他鍋奎。它不要任何佐料，麵粉本色，好的砍鍋奎（或白鍋奎〕是“肉”少且泡，“皮”厚且焦。潛江人常愛把砍鍋奎的兩皮掰開，夾入一根油條混吃，並視此為最好的早點。
焌米茶
焌米茶：一種飯食。焌（qu）米茶亦叫糊米茶，是湖北潛江、天門、仙桃等地廣大老百姓喜食的主要飯食，尤其是在三伏天，暑氣逼人，一天勞作下來，腹空頭脹，十分厭食，唯有焌米茶隨時到家隨時食用，一日多餐，解渴消暑又壓餓。所以“糊米茶，火燒粑，焌豌豆（炒蠶豆），拈的哈（吃菜）”，是當地人生活的真實寫照。焌米茶在煮制時有的地方習慣加入食鹽、生薑等。焌米茶不僅冷熱可食，甚至有的地方習慣食用“酸焌米茶”。就是將焌米茶擱置一天以上，讓其自然變“餿”、變“酸”，產生泡沫，這種焌米茶即刺激食慾，且不壞肚子。近些年，一些城裡人膩煩了山珍海味，常常到鄉下吃農家飯，點的就是焌米茶。
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