傻人評分指南
5.0：無敵好吃零缺點，非吃不可
4.5：只有一點小瑕疵，推薦前往
4.0：可以推薦給朋友，不妨一試
3.5：不必特意吃這家，適合充飢
3.0：吃了和沒吃一樣，不虧不賺
2.0：真挺難吃的
1.0：難吃到想死
0.0：吃了真會死
既然傻人在香港，那麼深圳就是我的第二根據地。尤其是這兩年吃膩了香港又貴又裝的西餐，吃不慣油重菜少的茶餐廳，也受夠了愛答不理的服務態度，大四來往深圳的頻率越發頻繁。越來越覺得社會主義好，哪都好。
今天推薦三家我無限回頭的五分餐廳。
太 二 酸 菜 魚
太二有多火——巔峰時期排隊一百多號兩三小時不是夢。這麼大名聲真的不是蓋的，店家的標語“酸菜比魚好吃”也完全沒在誇張的。大快朵頤之後，酸菜魚的盤裡絕不可能剩下任何酸菜或魚，只能看到紅辣椒和魚湯的殘留。
老罈子酸菜魚2人份 112RMB
酸菜又酸又入味，掛上滿滿的湯汁，以爽脆的口感中和四方襲來的椒麻辣油，是整道菜的定海神針。
鱸魚雖說被奪了風頭，仍傲然挺立，口感又彈又滑。而且魚肉的熱量有多低大家都知道，吃起這份酸菜魚，空了盤也都不會有一絲罪惡感。強烈推薦加粉絲和金針菇，和酸菜魚簡直絕配。
沒骨頭雞爪 28RMB
特別推薦單品無骨雞爪，不僅是懶人天堂，調味也是香辣至極。
脆椒小皮蛋 22RMB
其他的皮蛋、餈粑、雞翅也是店內招牌，不致於驚豔但也不會出錯，任君挑選。
現任椰奶冰粉 9RMB
老 佛 爺 銅 爐 蛙 鍋
當我在網上第一眼看到有這麼酷的一個銅鍋塞滿肥美牛蛙之後，我就立誓必要吃到它。上海有滬小二，北京有蛙蛙叫，深圳有老佛爺。
老佛爺招牌蛙鍋 159RMB
沒吃過牛蛙的朋友可能對吃青蛙有牴觸心理。沒什麼大不了的，牛蛙就是美國的青蛙，田雞就是亞洲的青蛙。為什麼叫田雞呢？當然是因為吃起來和雞一樣美味！吃雞大家都是沒有牴觸心理的吧～而且田雞/牛蛙真的是比雞還要熱量低、還要嫩。因為他們塊頭小，所以絕無可能出現那種，一大塊雞肉太過紮實而乾柴無汁的情況。
一波回憶殺
老佛爺家的牛蛙真是太絕了。微微辣的程度，不吃辣的朋友也能勇猛駕馭，吃辣的朋友也不會覺得欠香。牛蛙的肉質真的比雞肉還贊，健碩有彈性。選兩層鍋還可以再拼牛腩、山地雞、小龍蝦，或是再來一層牛蛙。
香辣牛腩蛙鍋 268RMB
這銅鍋看著其貌不揚份量不大，實際上大有玄機。圓環的內外半徑差雖然窄小，但是厚度深不可測。金針菇、黃豆芽、娃娃菜、年糕、土豆...一筷子戳下去你都不知道能撈出來多少寶貝。
另外，店鋪之間是有明顯差異的。就我常去的兩家店來說，皇崗店在2019下半年水準下降，仗著自己地理位置優越，為所欲為：牛蛙鍋的分量比別家小，調味也不夠香，小菜的分量也少。
楊枝甘露鍋裡撈 35RMB
而東門中心城店就是完全的對立面，地處老商場巷子最深處，但品控絕佳，量大到讓人難以置信，一個水果撈都讓我懷疑店家還想不想賺錢了：水摻得太少，滿滿一鍋都是貨真價實的水果和西米。這種傻子般的耿直，我喜歡！
餐前小串 25RMB
順 德 公 廣 東 豬 肚 雞 專 門 店
竹笙王豬肚雞 148RMB/中煲
豬肚雞是廣東一絕，順德公則是深圳最火的豬肚雞了。十里挑一、塊頭巨大的竹笙王，八道工序精心烹飪的Q彈新鮮豬肚，加上壹號土雞，以順德紅米酒熬製，就構成了到店必點的竹笙王豬肚雞。
湯底的胡椒味非常濃也非常給勁兒，鍋沸後先喝上一大碗雞湯才是正確打開方式。
食材都是原汁原味的，單吃起來味道比較寡淡，必須配一份醬汁。每次我調的醬汁都沒有男票調的好吃，常常是我倆各調一份，然後我懟著他那一份吃。大概是因為我不會做飯他會吧。在這直接附上他頂好吃的獨家配方。
張廚絕密配料
僅限能吃辣&不挑食的朋友
秘製醬油 主體 四五勺
花椒油 半勺到2/3勺
指天椒 一到兩勺 不太能吃辣的加半勺
香菜 少許 看個人喜好 但必須要有
蒜茸 一到兩勺
青椒圈 半勺
蔥花 少許
順德魚皮餃 30RMB 圖源網絡
招牌魚皮餃，一入口就知有沒有。做成魚皮的馬鮫魚肉是特選海魚，那腥味一閉眼彷彿都到了海鮮市場，海的味道我知道。食材貨真價實，但味道確實太大，也只有神仙醬汁能降得住這頑皮海怪了。
臘味煲仔飯 48RMB/中煲 鹹蛋黃 3RMB/個
臘味煲仔飯則是店內必點的第三大招牌。去年冬天在香港做了煲仔飯測評後，我有一年沒吃了。今年秋末在這兒吃到一口，那甜入心的臘腸酒糟味瞬間逼上頭。今年冬日已確認存活。
我作為一個特別愛吃魚皮，路過銅鑼灣就必買IRVINS的人，在這裡推薦大家點一份魚皮。把炸好的魚皮丟進鍋裡，全神貫注，不可有一絲分神。否則，魚皮要麼過了火候，跨過又軟爛又酥脆的絕妙臨界點；要麼就會被歹人盯上趁機撈走。
廣東特色炸魚皮 25RMB
另外，我特喜歡他家的slogan：
你還有什麼在深圳必吃的寶藏餐廳
快拿出來在評論區和大家分享吧～
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