最近疫情當前，人人都要宅家裡，好多人都閒來無事，小編也是無所事事的厲害，沒得玩了，本小編本來就愛好美食，現在剛好有時間就整頓大餐吧。下面小編就將羊肉泡饃的方法分享給大家，以後西安的羊肉泡饃在家吃。
烹飪方法：
1.將泡出血水的肉和骨放入清水中煮開2-3分鐘，煮出血汙，然後將水倒掉，肉和骨清洗乾淨。
2.再將肉和骨放回鍋裡換上新水，約3升。
3.用大火燒開，撇去浮沫，然後將備好的香料放入，蓋嚴鍋蓋。
4.我用的香料是大料花椒3克、桂皮4克、蔥80克、姜20克，如果有草果、小茴香、姜用上些就更好了。
5.羊肉要煮兩小時以上，如果羊肉可達到用筷子輕輕穿過，就將肉撈出備用。
6.粉絲。
7.飥飥饃手掰成黃豆大小的小粒，當然最好每一小粒都帶有餅皮和餅心。
8.做鍋，多舀些羊肉湯（這是水圍城，要寬湯），下木耳煮熟。然後將羊肉片入鍋煮開，加鹽調味。
9.最後將掰好的饃和粉絲下鍋煮開後澆些牛羊油，也叫明油，羊肉泡饃就煮好了。
10..吃羊肉饃要用大海碗，同時配上辣椒醬、糖蒜、青蒜苗和香菜一同上桌。 挖點辣椒醬放在碗上面，撒些青蒜苗和香菜，不要攪拌，從邊上掏著吃，叫蠶食，說是一攪拌香味就散發了，如感覺膩口就咬一口糖蒜。 哈哈，一大海碗，量真得太大，最後是兩人分吃了這一碗。
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