揚州是一座光為了吃也值得你去一趟的城市。
尤其早茶。
揚州的早茶和廣州的早茶有的一拼,而且吃早茶的方式也讓你難以忘懷。
最美的早茶不是在茶樓吃的,而是在湖上吃的,你如果來揚州,千萬不要錯過了瘦西湖船宴。
揚州人稱找個地方快活一下子,叫作“小雅下子”
無論何時,什麼境遇都能“小雅下子”,做小生意的店主,生意再紅火,該玩的時候把門一關就出去浪,門口掛一牌子:今天心情不好,出去小雅下子!
開公司的老闆壓力再大,也要擠出一個下午坐在小別院兒裡擺弄盆景小雅下子……
但揚州人還是更喜歡管“吃早茶”叫做“小雅下子”,因為這是打開一天心情的主要方式,必須要好好的小雅下子,不能按部就班的坐茶樓老老實實的吃,得到船上一邊吃一邊浪,這種快活的方式才符合揚州人的氣定神閒,有品質,有節奏,更有風情和小心思。
船宴早餐的船是可以坐十來個人的機動船,線路是從東堤碼頭出發,途徑徐園、小金山、長春橋等地,最後到宋夾城溼地公園,然後再返回東堤碼頭,行程約50分鐘左右,足夠你慢騰騰的吃一頓早飯,船行路線是不進瘦西湖景區的,但在這五十分鐘的行程中,你儘可以充分的享受揚州人的慢生活。
清早泛舟湖上,一邊品美食一邊賞瘦西湖美景,比起那些北上廣深一邊趕地鐵一邊往嘴裡塞麵包的快節奏一族,是不是要美的冒泡了?
什麼訂單數據考試面試.....都特麼滾一邊去,勞資先好好吃個早飯再說!
但“船宴早餐”是要提前一天預定的,因為船上並沒有廚房,早茶來自著名的百年老店“冶春茶樓”。一份早餐在一個籠屜裡配好,熱騰騰的籠屜有肉包、三丁包、豆沙包各一隻,還有揚州雙絕之一千層糕和一個蒸餃。一個人吃的飽飽的,我那次是還沒有吃完,剩下了一隻豆沙包。
熱氣騰騰的蒸籠送上了船來後,船老大就開船了,你就可以開心地和家人朋友在瘦西湖中喝著,吃著,聊著,走著,看著......
千層油糕是揚州名吃,至今已有近百年曆史。菱形塊,半透明芙蓉色,不喜甜食的我竟然也是非常喜歡,一是因為它的美貌,二是因為吃起來很有趣,可以一層一層的揭著吃,揭起來一層如紗似霧,放在舌尖一抿即化......我一邊吃一邊數,直數到船回程,我吃了自己的又吃了我爸和我媽的(所以才剩下那隻豆沙包)我才好不容易數清,糕分64層,64層啊我滴個天!我竟然數清了!
層層糖油相間,糕面還以紅綠絲點綴,觀之悅目,食之香甜,雖是熟豬油和白糖做成,可吃起來一點兒都不油膩,與翡翠燒賣並稱麵點中的“揚州雙絕”。
翡翠燒賣是富春茶社首創,所以你在船宴上一般吃不著,要去富春吃,此物以青菜切碎,夾雜著少許火腿末做餡,皮薄至透明,蒸熟後隱約透出青翠之色。故稱翡翠燒賣。味道清新如春天的草地。
在揚州,吃帶餡的點心就像捉迷藏,總有出人意料的驚喜。
一隻燒賣一隻油糕,就體現出了揚州早茶天下無敵的精緻。
當然這份早茶少不了一小份燙乾絲,乾絲的好處就是不佔肚子,不妨礙你吃別的又避免你錯過揚州的飲食文化,處處體現出揚州人的好客和體貼。
一絲一縷夾起來,像夾起慢悠悠的歲月,從容的串在整個早茶的時光裡,串在整個船宴的行程裡.......從頭串到尾,有始有終。
既然是早茶,怎麼能少得了茶呢?
治春供應的是揚州本地產的“綠楊春”,形狀好似柳葉的嫩芽,顏色翠綠,茶湯清亮,香氣持久。
小小一杯茶,淡然又幸福,像極了揚州城的空氣,不急不躁,喝一口,西湖翠柳在裡頭,煙花三月也在裡頭。不管什麼季節,你品在舌尖的都是清冽冽的春天.....
跟著船晃盪一圈,茶吃了,景看了,肚子飽了,心情好了......
去了揚州你會發現,這世上除了吃喝,其他的都是小事!
煙花三月算個毛?西湖翠柳算個毛?
春風十里,不如吃!
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