我們家的寶寶最喜歡吃南瓜，不過用南瓜做粥還是做成其他的甜點都是很喜歡，因為南瓜的營養價值很高，所以我都會換著花樣給孩子做南瓜相關的美食，而且孩子每次都很喜愛，有時沒時間做的話，還是還會吵吵著給他做。
南瓜含有蛋白質、維生素B、維生素C、澱粉、鈣、磷等營養成分，而且可以降血糖、降血壓、預防癌症、保護胃粘膜等功效。今天分享的是美食是南瓜豆沙餅，南瓜的軟糯配上豆沙的香甜，做出來的南瓜豆沙餅不僅有金黃的外形，而且吃起來外脆內糯，香甜可口、唇齒留香。
【南瓜豆沙餅】
所需食材：去皮南瓜250克 糯米粉適量 豆沙餡適量 糖15克 食用油適量
製作過程：
1、將買來的南瓜清洗乾淨，用刀去皮後切成小塊，放到盤子裡，上鍋蒸上二十分鐘左右就可以蒸熟了。南瓜儘量切成小塊的；
2、蒸好的南瓜趁熱加入適量的白砂糖，然後用勺子或者其他的壓成南瓜泥，一定要壓的沒有塊狀固體；
3、由於南瓜有老的，也有稍微嫩點的，其含水量不同，所以要分次少量的加入糯米粉，以免加的太多就不好弄了；
4、用筷子將糯米粉和南瓜泥攪拌均勻，再用手揉成軟麵糰，麵糰不沾手就行了；
5、將麵糰取出，放到案板上揉成粗細均勻的長條，將其分成均勻的八等份就好；
6、事先準備好的豆沙餡，也分成均勻的八等份，將其揉成圓形備用；取一面團，將其揉成圓形後用手壓成圓餅，中間放上準備的圓形豆沙球；
7、然後將豆沙球包裹在麵皮裡，收口的地方一定要收緊。收緊後就將面球揉成光滑的面球狀；
8、揉好後就放到案板上，輕輕用手壓成圓餅狀，其他的圓餅也按上面的步驟將其都做好；放置一邊備用；
9、取一干淨的平底鍋，鍋底刷上一層食用油，取南瓜餅一一放入鍋內，開小火；
10、小火煎到以免定型就可以翻面煎另一面，煎至兩面都呈金黃色的就可以出鍋了；
12、這樣美味的南瓜豆沙餅就做好了，是不是顏值超好看。南瓜豆沙餅一定趁熱吃的話口感更好，不過要注意防燙哦！
溫馨小貼士：
1、 糯米粉一定要多次少量慢慢的加入
2、 煎南瓜豆沙餅的話一定要小火慢慢煎
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