冬天起來，感到寒冷，抱著被子，不想起床……為什麼？！為什麼大好的冬天不能好好睡懶覺？！為什麼要讓我們和床分離？真是搞不懂，辛辛苦苦捂熱的被子，憑什麼要我那麼輕易地就拋棄它起床啊！！！
不用焦躁，不要難過，讓美食來安撫我們瑟瑟發抖的心！吃！吃熱乎的好吃的！吃好！吃大塊！一塊不夠吃兩塊！
要說冬日治癒系料理，很多人的第一反應應該是羊湯吧，吸呼吸呼大口嚥下鹹香濃郁的羊肉白湯，溫暖從胃裡暖到心上，怎一個過癮了得？其實從唐朝開始就一直有食羊補氣的習慣。歷經千年之後，水盆羊肉依舊是陝西渭南一帶的名小吃：
但是，你以為小廚今兒要推薦羊肉料理麼？不！因為莉姐不吃羊肉的原因，咱們今天必須用牛肉來補氣！別問為什麼，小廚高興，小廚喜歡，哼！
今天推薦的這道菜，它鮮甜溫潤，它滋補清淡，而且非常簡單，快手好做！它是能治癒嚴寒，趕走疲憊的冬日之光——牛肉壽喜鍋啊！和中式火鍋不同之處在於，壽喜鍋是偏甜口的，蘸料也是以有機生雞蛋為主。牛肉的鮮甜蘸上蛋液，所有的味道都被蛋液鎖住，送入口中，層層分明的鮮美滋味在舌尖起舞：
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牛肉壽喜鍋
食材
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肥牛片 6片 / 烏冬麵 1份
雞蛋 1顆 / 大白菜 3片
茼蒿 1把 / 昆布 1片
胡蘿蔔 1根 / 金針菇 1把 / 香菇 4朵
大蔥 1根 / 魔芋絲 3個 / 豆腐 1塊
醬油 適量 / 味淋 2勺 / 糖 2勺
步驟
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1
豆腐切塊，胡蘿蔔去皮切成花形，放入盤中備用；清水中加入昆布煮沸後備用。
2
平底鍋中倒油後，將豆腐煎至兩面金黃後撈出備用。取一燉鍋，最底層鋪上適量烏冬麵，依次再碼入大白菜、金針菇、香菇、大蔥段。
3
再放入胡蘿蔔、煎豆腐、魔芋絲、鋪上牛肉片，在牛肉片上撒上適量糖。
4
淋上醬油、味淋，放入茼蒿；倒入第一步煮好的昆布湯，開火煮5-6分鐘。
5
打一顆有機雞蛋作為壽喜鍋蘸料，完成！
TIPS
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● 味淋口感本身偏甜，所以再加糖時要注意用量
● 香菇切十字口，一是為了美觀，二是可以讓湯汁充分融合
● 有機雞蛋是可生食的雞蛋，普通雞蛋不可替代
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@ 所有人
“
來嘮嘮，冬天最治癒你的一道美食是什麼？
”
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