蒜香茼蒿炒豬肝：營養豐富，鮮嫩爽口，吃了對身體好

大家好，很高興與大家再次見面。今天小編要給大家介紹的一款美味佳餚是蒜香茼蒿炒豬肝，為什麼會想到把茼蒿和豬肝搭配在一起炒呢？主要還是因為前幾天特別想吃豬肝和茼蒿，但是因為是自己一個人住，如果做兩道菜，那肯定是吃不完的。與其浪費掉，還不如把這兩種食材進行混合搭配。於是小編就這樣做了，只是沒想到做出來的這道菜真的非常好吃。

說到蒜香茼蒿炒豬肝，當然要先提一下主料了，那就是茼蒿和豬肝。我們先來看看茼蒿吧，它具有一股清香，也正因為這股清香，有些人接受不了。但是在大部分人都是非常喜歡吃的，在飯店裡，一盤清炒茼蒿都能賣出高價錢，成品綠油油，非常鮮嫩，吃後讓你回味無窮。茼蒿里的胡蘿蔔素含量很高，經常吃一些對身體有很大好處。

再來說說豬肝吧，想必大家都吃過爆炒豬肝吧。這可是小編非常愛吃的一道菜，豬肝的營養是非常豐富的，裡面含有豐富的微量元素和維生素，經常吃豬肝對身體是有很多好處的。那我們把這兩種對身體有好處的食材混合在一起炒著呢，是不是就事半功倍呢。好了，話不多說，接下來就跟著小編一起來看一下，蒜香茼蒿炒豬肝是如何製作出來的吧。

用料準備

美食名稱：蒜香茼蒿炒豬肝

主料：茼蒿，豬肝

配料：食用油，大蒜，食用鹽，生抽

蒜香茼蒿炒豬肝的製作步驟

第一步：我們將買回來的茼蒿，用清水浸泡五分鐘後撈出過涼水並清洗乾淨，然後切成段，這裡要記得把莖葉分開，然後放入盤中備用。再將豬肝放入碗中，用清水浸泡五分鐘後清洗乾淨，切成片狀，放置一旁備用。

第二步：起鍋加水，把適量的清水放入鍋中，再把豬肝丟進去，開大火將水燒開，燒開後再煮一分鐘後關火撈出並用冷水把浮沫沖洗乾淨，去瀝乾水分切成條。

第三步：我們把大蒜去皮洗淨，切成片後改到切成末，這時起鍋燒油，小火將鍋加熱後放入適量食用油，油熱後把蒜末放進鍋中進行爆香，香味出來後放入茼蒿杆，加入適量的食用鹽翻炒至斷生。這時把豬肝加入鍋中，繼續進行翻炒，加入適量生抽，翻炒均勻。

第四步：炒均勻後，把茼蒿葉放入其中，炒至斷生即可關火出鍋。

​如果大家在製作過程中有什麼問題的話，可以在下方的評論區進行留言，小編看到後會第一時間回覆到大家，最後祝大家天天開心。

​