最近又有很多朋友說想吃糖醋里脊的，今天就教大家做一次這道經典菜，都知道糖醋里脊最主要的就是那個麵糊是怎麼調的，其實做出來還是蠻簡單，味道真是一級棒。
1、裡脊肉用刀背兩面拍松；
2、裡脊肉切成條狀，中間打一個蛋進去，加入料酒、鹽、白胡椒粉；
3、抓勻備用，醃製10-15分鐘；裡脊肉裹適量麵粉，抖掉多餘的麵粉，排好備用；
4、鍋中加適量油燒至六成熱轉小火，下裹好面衣的裡脊肉炸透，呈淡黃色撈出瀝油，油不要關火接著燒至九成熱下鍋復炸，火稍稍調大，炸至呈金黃色，有酥脆的硬度即可；
5、撈出炸好的裡脊放在油紙上瀝油備用；
6、接著鍋中留少許油，加入番茄醬、白醋、鹽、糖、少許水、水澱粉調成糖醋汁，接著下炸好的裡脊快速翻炒均勻；
7，接著下炸好的裡脊快速翻炒均勻；
出鍋撒上少許白芝麻，搭配京蔥絲就可以享用了。
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