米淘的次數很多遍是不對的。
淘米次數太多，很容易形成水溶性養分素流失。
在盆裡用手攪動著沖洗1遍，除去明顯的灰塵，再用手悄悄搓洗一遍就夠了。
記住洗米不要超越3次。
煮飯時加一點點醋（1.5kg米/2ml），米飯香味會更濃，還能防餿。
特殊是預備把米飯放久一些的話，煮的時候不妨加點醋。
加點豬油讓米飯更軟，煮米飯時，在大米中加一點食鹽和一點豬油，會使飯又軟又松，特殊香。
米和水的比例是1﹕1.2~1.4，普通水高出米2~4釐米比較適宜。
假如是大米里面加紫米或許小米等粗糧，就要得當多加水，由於粗糧很“吃水”。
記得泡米，洗好的大米要用淨水浸泡1小時左右，喝足水份，米粒才會飽滿。
不要立刻揭鍋，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要立刻拔插頭，讓它處於保溫形態5分鐘，拔完插頭後讓米飯持續燜5分鐘，如許蒸的米飯更好吃，而且還不容易粘鍋。
轉發珍藏起來，讓你每次都吃飯香香。
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