蓋碗茶因其科學，雅緻，使用方便等特點一直流傳到今天，在全國各地均為普及，尤以雲貴川渝為甚。
根據文獻記載，蓋碗茶是從清代康熙年間才開始出現，到雍正乾隆時期才逐漸普及，所以但凡你在影視劇中看到這個時期以前出現的蓋碗茶鏡頭，都是騙人的。
《女醫明妃傳》的鏡頭比如以明中期為歷史背景的電視劇《女醫明妃傳》，男主角朱祁鈺手中端的蓋碗茶，就是編劇的杜撰，《女醫明妃傳》時代蓋碗還沒發明出來呢。
著名收藏家馬未都先生就曾拿出一對蓋碗，明證了蓋碗的來歷。
蓋碗，由“蓋”、“碗”和“託”三部分組成。其實，這三個零部件都是古已有之。但是它們大都獨立工作，或者兩兩組合。到了清代，才將這三者組合在一起，成就了蓋碗。而中國人喝茶的歷史從漢代就開始有了。
馬未都的這件蓋碗是乾隆時期的，黃地軋道粉彩花卉，蓋和碗各畫有一枝折枝，並非常見的纏枝，剩下的都是留白。工藝很細緻，蓋上寫著大清乾隆年制，底部也寫著大清乾隆年制，屬草記款，說明不是官窯，是民窯。在乾隆時期能使用這麼一個蓋碗，也得是土豪級。由於這是早期的蓋碗，所以蓋和碗之間還不能做到嚴絲合縫。好的蓋能直抵碗的最深處，把茶別出來。
這件蓋碗還沒有茶“託”，茶“託”出現配成三件套是到清代晚期的事了。如果有人告訴你有一三件套的蓋碗，不用說，肯定不是乾隆以前的。乾隆時期倒是有一個類似於託的東西，叫茶船，但只是極少數使用，沒有普及。
清乾隆粉彩茶船自打有了三件套的蓋碗茶，喝茶就變成了街頭巷尾一件很風雅的事了。
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