剛入行的餐飲創業者最缺的就是經驗，在沒有經驗的前提下開點很多時候都是憑著感覺走，很多時候都是別人說什麼就是什麼。
投資者開餐館前，一定要考慮開餐館的風險問題。如果投資者沒有做好風險管理，餐館很可能會經營困難，甚至關門倒閉。但是，開餐飲加盟店風險就沒那麼大了，不僅會有高收入，而且低風險，例如，開加盟店根本就不用投入很多，現在的快餐是很受上班族、學生們的喜愛和光顧，一定會有意向不到的收穫。
對新開的餐館來說，還面臨計劃執行成本高的風險。如果在籌備階段，計劃不能得到有效執行，那麼投入的成本會有所增加，同時影響投資收益。就要有針對性地採取防範措施，加強計劃地執行，儘早招聘有經驗的管理人員參與飯店的籌建。
任何事情都是腳踏實地做出來的，不要總想著走捷徑。就算你成功了，你覺得會長久嗎？有一句話是這樣說的：欲速則不達。為了急於求成而盲目的去做一件事，是不會成功的。那麼開餐廳想成功避開哪些開店風險，提高成功率，把可能的經營問題的行為降低到最低。今天小編總結了一下幾點餐廳創業經營風險。
那麼，如何規避餐飲加盟店的風險呢？
第一、餐飲加盟創業者應該學會管理客戶檔案。餐飲加盟創業者應該學會管理客戶檔案，留住老客戶，挖掘新客戶。客戶檔案包括顧客的基礎資料、交易狀況、資信能力等，這也是餐飲加盟者進行管理、跟蹤的重要資料。認真分析客戶檔案，會發現他們各自的喜好、眼光、購買力，從而可以更有針對性地為他們推薦餐飲產品、提供服務.
第二、提前做好計劃。專家告誡，有意餐飲加盟連鎖行業的投資者不管選擇哪個行業，不管做何種項目，都必須有計劃地進行，準備投入多少資金、每月預期多少收入、獲利多少、淨利多少、總投資什麼時候可以收回等，這些問題都要提前做好計劃，而且越詳細越好。
第三、選址要慎重。選擇了連鎖行業，市場調查要不間斷、定期做，以便隨時瞭解市場動態，隨時給計劃書添加新內容。此外，選擇餐飲加盟也要考慮地址，因為培訓及配送等如果都在一個地區的話，餐飲加盟商沒有奔波之苦，一些餐飲加盟陷阱也可以得到規避。
第四、餐飲加盟店不能開得過多。除了看風險、做計劃外，餐飲加盟店還要看密度。在貨品、價格都不錯的情況下，連鎖餐飲加盟經營最怕店開得過於密集。有的代理商為了賺取餐飲加盟費而大肆擴大規模，造成餐飲加盟商內部惡意競爭，致使品牌形象受損、餐飲加盟商利益得不到保障。專家表示，為了保障自己的利益，創業者在選擇餐飲加盟店時一定要在條款中對代理商的數量加以限制，以避免餐飲加盟店之間的內部競爭。
第五、吸收總部經營理念。要想穩定地獲利，餐飲加盟者必須把總部的經營理念、運作方式等等吸納為自身可用的方法，培養自己的經營管理能力。雖然餐飲加盟後，總部會在員工管理上提供一系列的培訓，會給餐飲加盟商提供相應的支持，但是，遠水救不了近火，餐飲加盟者需要從源頭上找問題，真正融會貫通，學會如何管理員工。
想創業開店，風險評估是一定不能忽視的，只有在開店之前進行了詳細的風險評估，才能在開店之後，有能力應對經營中發生的問題，從而更好地經營餐飲店。
通過以上的分析，大家對於風險評估和規避風險這兩項大事是否有了深入的瞭解呢？創業要有止損點，創業之前我們想到的不光是賺錢，更要想到虧損。但我們大多數創業者都沒有想到過虧損，更沒有想到虧損了怎麼辦?所以一遇虧損便無所適從，兵敗如山倒地讓虧損如毒瘤般每天吞食我們辛苦賺來的並不太多的血汗錢。最好的避免虧損的辦法，就是提前做好風險預估，否則一旦出現了任何問題，都可能導致餐飲店面臨關門的風險。
最後，小編在這裡祝各位創業者們可以創業成功，心想事成！
閱讀更多 喜百味餐飲小吃培訓 的文章
