每一座城
每一個街頭
都會有牛雜的蹤影
牛雜就好像是一個地方的靈魂
在容桂有一間神秘的牛雜店
開在小巷裡
可酒香不怕巷子深
還是有很多慕名前來尋找的人
“人情味”牛雜
在2000年，萍姐在容奇開了第一間牛雜店。店名非常簡單，就是萍姐的名字。這是第17個年頭，現在共有兩間店，一間是容奇總店一間是桂洲分店。
浸泡牛雜的湯底都是萍姐每天早上親自調味好再開店。看到滿滿的池子，濃濃的牛雜香，就知道這個地方很誘惑。
萍姐說“我們都是做熟客生意，也還是會有很多人大老遠過來吃”。
牛雜燜得很入味，吃起來很細膩，湯的味道也剛剛好。
牛肚吃起來很清爽，牛腸非常有嚼勁。
吃牛雜怎麼少得拌味的醬料。有3種醬汁，海鮮醬，蒜蓉辣椒醬，還有麻辣辣椒醬。聽說很多人鍾情於海鮮醬。
如果光吃牛雜覺得不能滿足，那就吃一碗牛雜粉，別有一番滋味。或者車仔麵配牛雜，風味十足，滿足得剛剛好。
豆腐卜和麵筋很入味，麵筋的軟糯，搭配海鮮醬，一口下去醬汁在嘴裡進擊那種快感，太正點了。
吃牛雜怎麼能少得了一瓶樽裝維他奶或者一瓶樽裝可樂。要的就是吃完牛雜後再喝一口冰冰的爽勁，簡直完美。
論吃牛雜的姿勢，你可以霸氣整串吃，也可以把牛雜從竹籤上弄在碗上大家分享，斯文一點的吃。
除了牛雜，你還可以點其它喜歡吃的。有魚蛋、蘿蔔、海帶、豆腐板等等。
你想吃什麼就告訴萍姐，她都會一一幫你裝好，好讓你可以大口大口吃。
這般嫻熟的手法，萍姐做了這麼多年真的並非浪得虛名。
恰好的空間，留戀的美味
萍姐就是店的招牌，也很喜歡和過來吃牛雜街坊朋友聊天。想見萍姐的夥伴要去容奇店，一定會吃到萍姐為你弄好熱氣騰騰的牛雜。
店面簡單幹淨，萍姐說“開店是因為想讓客人吃的衛生，在街邊擺攤不怎麼幹淨”。
牆上掛著價目表，有什麼吃，什麼價錢，一眼就能看得很清楚。
擺著幾張桌子和塑料椅子。萍姐說，前幾年有翻新過，牆上貼了瓷磚，讓店面看上去更光亮乾淨。
來店的人都在不同的時間，有時候剛好某個時刻就多人了。小編問了幾個來吃牛雜的街坊，“吃了這麼多年，還是覺得萍姐的牛雜好吃。平常在公司餓了會叫萍姐牛雜外賣，當然來店裡吃更好”。
生活的節奏日漸加快，
不妨停下匆忙的腳步，
品嚐流連忘返的味道。
萍 姐 牛 雜
營業時間：中午11：00-晚上11:00
電話：0757-28316720
人均：15元
地址：順德區容桂北潮雷地街2巷47號（近宏駿廣場）（閱讀原文可導航到店）
路線指引
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在宏駿廣場旁邊的振南路向西一直走，
再走進去就能聞到牛雜的香味
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