牛肉是我們非常熟悉的食材，它的做法也有很多，經常吃的醬牛肉、西紅柿牛腩、牛排等等，但是今天小編推薦一種新的做法，牛肉中加入陳皮，這樣做出來的牛肉比醬牛肉好吃100倍，老公天天嚷嚷著讓我做這道菜，他說吃完它就感覺有用不完的力氣！

牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成成分比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。所以經常吃牛肉，不僅強健身體，還能提高免疫力！

陳皮滷牛肉

配料：

牛腩 500克、九制陳皮 8克、醬油 1.5湯匙、蔥 適量、姜 適量、白糖 一小勺、植物油 1.5湯匙

烹飪步驟：

1.準備牛腩

2.牛腩提前用清水浸泡，泡出血水，準備蔥姜、陳皮

3.牛肉放入冷水鍋中燒開，煮出浮沫

4.撈出牛肉，熱水沖洗一下，瀝乾水分待用

5.鍋中放植物油燒熱，放入蔥姜、陳皮爆出香味

6.放入醬油、白糖、水，放入牛肉炒勻

7.炒勻後的牛肉剛入高壓鍋中，加清水至食材一半的位置

8.大火燒開，上汽後轉小火燉20分鐘，開蓋盛出即可

烹飪小貼士：

牛腩就是牛肚子肉，就像豬身上的五花肉一樣的位置，牛腩一般來說都是肥肉相間的，喜歡吃牛腩的感覺比牛裡脊肉都好吃！但是我們買牛腩的時候，需要注意的就是牛腩有沒有被打水，打不打水，只要看肉質的表皮就能看的出來，沒有打水的牛肉都是很粘手，顏色看上去是紅色的！打水的牛腩，用手一抹，全是血水，這樣的牛腩不但不好吃，而且在烹飪的時候，還會收水！所以選購的時候請注意著點啊！

為了老公，趕快收藏起來吧～

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