每座城市都有自己的特色美食但是無論去過多少地方，吃過多少美食，到最後來來去去。還是不及順德人的一頓早餐豐富！
對於順德人來說，世界上最遙遠的距離恐怕就是：我只是吃一頓平常的早餐了，而你卻說我在炫富。
順德的炫富早餐
別人吃的平常早餐↓↓↓
嗯，感覺還不錯啊
順德人吃的平常早餐 ↓↓↓
哇！我收回前面那句話
別人吃的包子↓↓↓
填飽肚子就得了
順德人吃的包子↓↓↓
皮薄陷多，香嫩鬆軟
別人喝的粥叫稀飯↓↓↓
順德人喝的粥↓↓↓
豬雜粥、排骨粥、水蛇粥、魚片粥……
別人吃的粉↓↓↓
順德人吃的粉↓↓↓
“今日飲左茶未？”
“得閒飲茶！”
這種聊天方式
可見順德人對飲茶的喜愛
順德飲茶文化
除了用熱水燙碗筷之外
順德人飲茶最重要的是“一蠱兩件”
所謂一盅兩件，是指盅，又稱“蓋碗”
意為用蓋碗泡茶；兩件”是指點心
如傳統的叉燒包、蘿蔔糕等
倒茶也很有學問：不能最先倒自己的
先從別人開始，最後才給自己倒
別人給自己倒茶時，為了表示謝意
應該用手指頭在桌子上輕輕敲點幾下
一壺好茶不僅可以提神醒腦
還可以利於消化和養生，增強記憶力
順德人常喝的茶如下：
鐵觀音
是中國十大名茶之一
沖泡後有天然的蘭花香
滋味純濃,香氣馥郁持久
具有抗衰老、抗動脈硬化、
防止糖尿病、減肥健美、防治齲齒、
清熱降火，醒酒等功效
普洱
普洱茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久
香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡
較適合老年人的口味
其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲
菊普
菊普茶口感清爽
菊花清熱解毒，普洱茶性溫和
兩者同時飲用，性能調和，功效倍增
羅漢果
以果入藥，味甘、性涼
有清熱、解毒、潤肺、益肝、生津
消渴、止咳、祛痰、潤腸、通便
抑制哮喘及降血壓等 12 種以上的保健功效
順德茶點
早茶“四大天王”之首
代表：水晶蝦餃
冰肌玉骨薄如紙
鮮蝦一隻似丹心
原料、手藝、美感無一不精
名點之首毫無爭議
透過皮就能隱約的看到裡面帶蝦仁的餡料
讓人充滿了吃下去的慾望
早茶“四大天王”之二
代表：幹蒸
Q而韌的皮，帶著淡淡蛋香
蝦與肉的鮮，融合滋味難擋
粵式雲吞皮的創意包法
真是讓人感覺美味又可愛
早茶“四大天王”之三
代表：叉燒包
喧軟的麵皮發得好
火候一到便展開微笑
叉燒包不僅僅是一種小吃
它還象徵著團結和諧、有內涵的意思
早茶“四大天王”之四
代表：蛋撻
正宗的粵式蛋撻有兩種：牛油蛋撻
蛋黃餡大而實，牛油撻皮酥似曲奇
酥皮蛋撻
蛋黃瓤少而甜潤，撻皮酥鬆似可頌
每個人心中的“四大天王”都不一樣
除了以上四種茶點
還有常常被人點到的
↓↓↓
缽仔糕
港粵古早味的代表小吃
經典紅豆款香滑甜潤
以爽滑可口、口味豐富著稱
流沙包
口感柔韌、麥香濃郁
營養價值很高
真的會流出來哦
榴蓮酥
以新鮮榴蓮果肉配製的軟滑餡心
配以層次分明、異常松化
做工精細的酥皮，令人食指大動
吃完後淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返
豉汁鳳爪
成品酥軟又彈牙
看似完整，吃起來卻酥糯
蒸排骨
營養豐富，可補充蛋白質和必需的脂肪酸
能改善缺鐵性貧血，是食補良品
骨酥肉嫩，清淡鮮美
連飽蘸肉汁的豆豉都很好吃
糯米雞
糯米雞入口充滿著荷葉的清香
咀嚼時黏牙並帶有著雞肉的肉香
金錢肚
是厚厚的一塊，非常軟滑
一口吃下去非常有彈性，醬汁都融入在裡面
配上清甜的蘿蔔，好吃又不膩
順德粥文化
粥是一種營養又健康的食物
只用常溫小火慢煮比較費時間
老人們則說用高壓鍋煮粥營養會損失
水蛇粥
水蛇清甜滋味，蛇卵粉，蛇肉嫩
蛇皮爽口帶韌
而翠綠的蛇膽據說有清肝明目的功效
豬雜粥
待粥水與豬雜相互吸收其精華後
是越吃越有味道
在享受豬雜美味同時得到防治疾病
滋補健身的效果
生滾粥
用滾開的粥底將生魚片、
生雞肉等粥料燙熟
既保持了魚、雞、內臟等的鮮嫩
粥底與粥料混為一體
新鮮與口感共存
艇仔粥
艇仔粥以粥底綿滑
味道鮮美、口感豐富而聞名於世
一碗下去不僅美味還非常有滿足感
順德腸粉
論腸粉是怎樣煉成的
簡簡單單一勺米漿
反手倒上器具
兩分鐘之腸粉快速凝成
腸粉的中間可以包裹任何食材
豬肝、雞蛋、牛肉、豬肉……
順德人最熟悉的腸粉是這樣的
布拉腸粉
米漿置於布上蒸成
蒸好後一般會將腸粉切斷
再加芝麻、甜醬及辣醬以調味
皮薄，光滑，有韌性
抽屜式腸粉
抽屜式腸粉外表晶銀剔透、薄如蟬翼
且口感鮮美、微帶韌勁
而且是鄒折在一起的
是不可多得的美食小吃
窩籃拉腸粉
這種美味已經瀕臨失傳
這種腸粉是用竹籃製作而成，皮薄透如蟬翼
蒸好後上面會留有編制竹籃的道道痕跡
極具懷舊意味
石磨腸粉
是採用傳統石磨製作米漿，製做而成的腸粉
石磨的獨特設計讓磨出的米漿特別細膩
在米漿中加入豬肉、雞蛋、蝦、牛肉等配料
再利用腸粉機快速蒸熟，最後加上特製的醬汁
口感嫩、滑、鮮，腸粉皮特別細膩
順德人的一頓炫富早餐
真的是各式各樣、豐富多彩啊
週末得閒
和家人一起去飲茶！
實在不敢想象，沒有了順德早茶的日子~
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