最近被該死的肺炎疫情攪的人心慌慌的，其實不用太過擔心，只要注意平時的衛生習慣和自身的健康隔離，這些都會過去的。所以這個春節不出門好好在家陪孩子，一家人就在家吃吃喝喝，可著勁的享受美食帶給我們的愉悅心情。年前採購的很豐富，連飯店超市都不打算去了，安安穩穩的在家過大年，挺好的！希望大家也如此，做好自己，傳播正能量，就是一種美德！
大年初一吃餃子是我們這兒的食俗，多數人家都會包素餡的餃子，這叫素素氣氣過大年。但是我家倆小神獸屬於肉食動物，並不愛吃素餡的餃子，所以每年的大年初一都會包兩種餡的餃子，一種韭菜豆腐素餡的，一種純牛肉的肉丸餃子。牛肉餡的餃子是我們家最常吃的，因為牛肉脂肪含量少，都說吃牛肉只長精神不長肉，我相信！我不愛吃油膩的，而且又想讓孩子們身體更加強健，就選擇牛肉作為我家包餃子的主打食材。
所用食材：麵粉 牛肉 蔥姜 香菜 油 鹽 生抽 醋 蠔油
製作方法：第一步首先處理食材，麵粉分次加水，用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，密封放到一邊餳面。牛肉剁成肉泥；蔥姜香菜同樣剁碎備用。
第二步肉餡放入盆中，加入油，鹽，生抽，醋，蠔油攪拌均勻，最好是朝一個方向攪拌上勁，口感更好。
第三步放入剁碎的蔥姜和香菜，攪勻即使美味的餃子餡。
第四步取出麵糰，揉出面筋，揪成小劑子，擀出中間稍厚邊上稍薄的餃子皮，中間放餡，兩手捏出元寶餃子。
反覆操作，直至包好所有的餃子。放入開水鍋中煮熟即可！
很簡單的牛肉餃子就做好，看著是不是很有食慾？我家從來不買成品餃子，因為我覺得那樣的餃子沒有靈魂，哈哈！其實是覺得味道不如自己做的，還是自己在家做衛生、放心、吃著也舒心！
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實餃子的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！
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