紅燒雞腿
食材
雞腿、鹽、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、芝麻、蔥花
做法
1、雞腿加鹽，生薑，生抽，料油稍醃。
2、淨鍋燒熱，倒入醃好的雞腿，下姜蒜片，小火翻炒至雞肉變色。
3、加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮開轉中小火煮至雞腿肉熟。
4、加適量水澱粉，大火收汁。
5、撒少許蔥花或辣椒丁即可起鍋。
紅燒魚塊
食材
草魚、蒜、蔥、姜、麵粉、醬油、醋、蠔油、五香粉、冰糖
做法
1.洗淨的草魚切成一釐米寬的塊，蒜拍一下，蔥切段，薑切片。
2.在一個乾淨的盤子中放一些麵粉，把魚塊放入盤中兩面都拍上面粉，放入煎鍋中煎至兩面金黃色盛出備用。
3.另起鍋下油，先放少許蔥姜熗鍋，再放入魚塊翻炒幾下，再加醬油，醋，蠔油炒香
4.再加水，五香粉，冰糖，大火燒開，轉小火蓋蓋燉10分鐘
5.最後開大火收一下汁出鍋即可
秘製香煎五花肉
食材
五花肉250g（去皮）、蠔油一湯匙（15ml）、海鮮醬一湯匙（15ml）、料酒一湯匙（15ml）
做法
1.五花肉放入冰箱冷凍一小時，取出切薄片；
2.用一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調勻成蜜汁醃料；
3.把切好的五花肉片用蜜汁醃料，拌勻後，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏醃製一個晚上；
4.平底鍋燒熱後，刷薄薄一層色拉油。把醃製好的五花肉片兩面用中小火煎熟即可，吃的時候用生菜葉卷著一吃。
鮮蝦番茄豆腐
食材
蝦仁150克、豆腐500克、香蔥3棵、番茄醬、白砂糖、鹽、澱粉
做法
1.蝦仁開背，豆腐切厚片，鍋內放少量油，待油熱，放入豆腐煎制；
.2將豆腐煎至兩面金黃，盛出，瀝乾油份；調水澱粉，將蝦仁加入其中，加鹽調味，抓勻；
3.鍋內放入少量油，待油熱，放入蝦仁煎制，煎至蝦仁表面金黃；
4.另起一鍋，鍋內放入適量油，倒入適量番茄醬，加入白砂糖；
5.攪拌成均勻的番茄醬汁，向鍋內倒入煎好的豆腐和蝦仁；
6.翻版均勻，表面撒蔥花即可。
快快學起來吧！
我是虎牙，我們下期見！
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