冬天來了
又可以跟約上三五個小夥伴
去涮火鍋啦
真是想想都興奮
......
除了遍地開花的四川火鍋
還有哪些值得一去的
涮鍋聖地呢
這幾家好店
1. 沸點
沸點13年前開在美國，後來在留學生圈裡火了起來，15年開到深圳，去年成都也開了一家店。雖說是臺式火鍋，味道卻既保持正宗臺灣味又將創新發揮到了極致。
一個招聘臭臭鍋紅遍海內外。臭臭鍋聞著臭，吃起來卻很香。裡面共有十幾種食材，葷素都有，營養健康又美味，一鍋的精髓就在這一塊一塊小小的豆腐裡。
新推出的奶蓋鍋上過節目《天天向上》，口味被形容“就想徜徉在綿綿的雲朵裡”，“有初戀的味道”。
沸點現在一共有13道鍋品，還有飲料喝小吃，一頓飯可以吃到很多種美味。
【人均】78元左右
【地址】 南山區文心五路海岸城西座2樓228號
【交通】地鐵2號線、11號線後海站
【營業時間】11:00-23:00
2. 和記港式火鍋
有一種港式火鍋叫沙爹火鍋，在深圳比較少見，很多人沒看菜單，光聽名字可能會嚇一跳，“沙爹”≠“殺爹”
哦。
每一鍋湯要熬製2個小時才能出來這種沙爹鍋湯底特有的口感和香味。
店裡菜品也蠻豪氣，有整隻波士頓龍蝦上桌，鉗子有手掌那麼大，放在湯裡煮一會兒撈起來吃，肉質真鮮嫩。愛爾蘭黃道蟹比手機還大。
下火鍋的菜品還蠻多的，有100多種，美國桶裝蠔一盤8個，超級大個肥美，口感脆爽，愛爾蘭螺肉鮮嫩，脆彈，還有深圳人超愛吃的手切肥牛。
【人均】80-100元
【地址】 羅湖區東曉街道金稻田路福安購物廣場6樓
【交通】地鐵草埔站B出口
【營業時間】11:00-22:30（週一至週四）；11:00-23:00（週五至週日）
3. 牛源地牛肉火鍋
他們家的蘿蔔牛雜湯底可以無限免費續加，湯底用自制配方滷料加沙茶，南姜、牛筋、牛肚、蘿蔔等一起熬煮而成。菜單上一共有9種不同部位的牛肉。
花趾肉只佔整個牛的1%，數量不是很多哦，肉有點脆，也很有嚼勁。芝士牛肉丸裡包了一大顆芝士，趁熱咬開還能拉絲吊起肉丸。
胸口油切成薄片，根據喜好刷30s~5min，口感脆脆的，蘸點醬料更好吃。
還有嫩口的吊龍肉，紋理清晰的雪花肉，脂肪較多的雙層肉等，都值得一點。
【人均】80元左右
【地址】 南山區中心路3019君尚4樓(耐克旁)
【營業時間】10:30-22:30
4. 新起點脆肉鯇火鍋
新起點的脆肉鯇來自中山東昇，只有東昇特殊氣候和西江口的鹹淡交替水域才能養殖出，這種爽脆鮮美的魚肉，深圳開脆肉鯇的店較少，這裡經常有人排隊。
東昇的脆肉鯇經過40天餵養蠶豆長大、肥，再經過40天減掉魚體內多餘脂肪，得到肉質鮮美，脆口的脆肉鯇，減脂期間不餵魚吃料。
脆肉鯇就是草魚的一種，因為獨特的養殖方式，而是其肉質脆爽，店裡有魚頭、魚尾、魚鰭、魚腩、魚背、魚皮、魚泡......。
沒吃過的都可以點來嚐嚐，每一個部分都是脆脆的，魚泡的口感很特別。
【人均】78元
【地址】八卦二路106號(上林苑酒店一樓)
【營業時間】週一至週日 11:00-14:30 17:00-23:00
5. 羊排長火鍋
店裡用的是品牌“福之羊”的黑山羊，羊兒養在800米海拔上，喜愛運動，吃天然無汙染的牧草長大，肉質更緊實，更有韌性，也更香。
湯底經過12小時大骨熬製，真真正正的湯濃肉香，光喝湯底都能滿足，新鮮的羊肉切上桌，稍微燙一下就可以了，燙太久肉老了就不好吃了。
羊身上的所有部位都可以吃到，揚鞭、羊寶、羊內臟、羊骨統統可以吃到。
還有用羊胎、蟲草等熬製的羊胎湯，據說美容功效很好哦。
【人均】65元
【地址】深圳市南山區南山大道1041號南園綜合樓二樓
【營業時間】11：00-22：30
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