串攤兒，各種肉類、海鮮、蔬菜、主食，一切能吃的都能烤，先點幾個羊肉、腰子、魷魚、翅尖、雞爪子、韭菜、金針菇、饅頭片……通常大排檔就在旁邊，涼了隨時可以回爐熱，別看沒收小費，服務質量也是槓槓地。
豬頭肉來一盤，肥瘦相間，這貨適合開場，飢腸轆轆之時，來幾片下肚，又油又香，夾一片送進嘴裡，口腔頓時化身為自動榨油機，將它的油脂充分煉出，唇齒瞬間被香味兒俘虜，不自覺地舉手投降，腦袋止不住地上下晃動：哎呀，太香了。
拍黃瓜，也叫內傷黃瓜，拍功有要求，塊兒太大不進味兒，拍稀碎不好夾，你看一個大排檔的酒餚兒也有板有眼有標準呢，吃完膩的，你絕對需要黃瓜來救場，它的清香爽口讓你續航能力提升百分之五十。
各路辣炒小海鮮，我家這個小城市便宜，一般就10--25一盤，裡頭放上蔥段、辣椒、大蒜、芹菜、韭菜啥的一煸炒，反正都是重口，齁齁辣，一辣解三饞嘛，不無道理。
麻辣明太魚，這是冷凍的冰鮮明太魚做的，麻辣指數十顆星，六塊錢一條，如果不怕舌頭短時消失的話，絕對要嚐嚐。
明太魚絲蘸辣椒麵，明太魚就是乾巴的，撕成條條，辣椒麵裡頭放上鹽、糖、味精、啤酒攪拌一下，蘸著吃，哎呀，下酒首選。
來條現殺現烤的烤魚也行，吃到半截兒還可以涮點兒蔬菜蘑菇啥的，越煮越入味。
最後幾個是我必點的，豬耳朵，嘎吱嘎吱那個脆那個香，細的有脆骨，寬的有肥肉，口感不同，味覺體驗也有別，這玩意兒又禁吃又夠味兒，15一盤，絕對保留菜，嚼一兩片，仔細咀嚼，口腔被香味佔領後再捨得嚥下，呷一口酒，滋兒得很。
郭德綱最愛的花毛一體，不解釋，經典中的經典。
點睛之筆，大扎啤，如果吃海鮮，就別喝啤酒了，痛風可不是鬧著玩兒的。咋樣？你們家鄉也有大排檔不？有啥跟俺家不一樣的菜沒？嘮嘮我聽聽。
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