看到槐花想到了小時候的光景，在那個物質匱乏的年代，這些樹上開的花就是我們的零食，放學後就會和小夥伴們跑到槐樹林，一起採摘槐花，在老遠的地方就會聞到陣陣的花香，清香撲鼻，我們都會邊摘邊吃，滿口的清甜是我對槐花的記憶。一晃這麼多年已過，時光不再，但是槐花的香味一樣的吸引我，每到槐花季節都會採一些來吃，品嚐的不單是槐花的香甜還有對童年的記憶。
這個季節槐花開的正旺，槐花不但可食用，也是一味良藥。槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。在這個季節很容易上火，適當的吃一些，可以降火排毒，潤肺。這樣做味道很棒，出鍋後都搶著吃。
材料：槐花，麵粉，雞蛋，鹽，花生油。
做法：
1，採摘新鮮槐花。
2，把槐花擼下洗淨，加入麵粉和鹽。
3，打上一個雞蛋。
4，拌勻成糊狀。
5，電餅鐺裡豐乳花生油，用勺子把麵糊舀上。
6，兩面金黃即可出鍋。
7，香甜的槐花餅，鬆軟好吃，再配上一杯米糊，早餐就搞定嘍，在這個季節你也試試吧。
峰兒話語：
1，槐花雖然好吃但是對於脾胃虛寒的人還是要少吃的。
2，沒有電餅鐺可以用平鍋烙也是很棒的。
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