今天要說的話題，似乎和老酒收藏沒什麼關係，畢竟在老酒收藏界，很少有人會收藏啤酒。我也是翻閱著自己珍藏多年的老酒標，憶起了中國啤酒的種種往事。
啤酒與陳年老酒截然相反：如果說老酒是陳香，那啤酒就是鮮香——它的飲用追求新鮮，特別是剛下流水線的“鮮啤”味道是最一流的。在炎熱的夏季，若是來上一紮啤酒，小碟毛豆，配上龍蝦，那滋味！
其實現在的啤酒比起上個世紀，能喝到的品牌是越來越少了，在漫長的商業收購與兼併中，國產品牌基本形成了三足鼎立的態勢：華潤雪花、青島啤酒、燕京啤酒，再加上一個國外的百威英博。覺得不止這麼點？其實大家經常喝到的許多地方性啤酒品牌，比如南昌啤酒，就是隸屬百威英博旗下的了。
<table><tbody>過去
現在
武漢的行吟閣啤酒
無錫的太湖水啤酒
四川的藍劍啤酒
華潤雪花旗下
西安的漢斯啤酒
青島啤酒收購
福建的惠泉啤酒
廣西的漓泉啤酒
燕京啤酒股東
更別提浙江的紅石樑啤酒、國光啤酒，江蘇的金陵、三泰、大富豪啤酒早已難覓蹤跡；曾經深圳“夜夜笙歌”的金威啤酒威風何在？上海的力波啤酒被亞太集團收購後，屢次被轉手，如今芳蹤不再；陪伴杭州青春歲月的“中華啤酒”，也不知何時從我們的生活中消失了。
在那個時代，啤酒的玻璃瓶、鐵皮蓋都是要回收的。為了方便，大家常用塑料壺、塑料杯、保溫瓶甚至塑料袋來打酒喝：至今青島仍保留著用塑料袋裝啤酒的習慣，插個吸管就可以喝，多肆意瀟灑！
中國歷史上的“啤酒”並不是無跡可尋，相反，我們離啤酒只是一步之遙。
早在千年以前，我們就掌握了釀製啤酒的“櫱”（穀物發芽釀酒法），也掌握了自櫱製造飴糖的方法。只是在時代的發展中，醴逐漸被酒所取代。於是後世我們喝米酒、黃酒、露酒、蒸餾酒......卻始終不曾喝到過啤酒。
直到1900年，俄國人在中國哈爾濱建立烏盧布列夫斯基釀酒廠，此後的五年，俄國、德國、捷克分別在哈爾濱建立了另外三家啤酒廠。
1903年英國和德國人建立了——英德釀酒有限公司，即青島啤酒廠的前身；1914年我們在哈爾濱開辦東北三省啤酒廠；1914年哈爾濱建立五洲啤酒汽水廠，同年北京建立雙合盛啤酒廠；1935年廣州建立廣州啤酒廠前身——五羊啤酒廠。
中國的啤酒文化至此開始熱鬧非凡。翻閱這時期的民國廣告資料，我們會看到許許多多製作精美的人物畫像廣告與月份牌，令人心馳神往。
直至新中國成立後，天津、杭州、武漢、重慶、西安、蘭州、昆明等地都投資新建了啤酒廠，年產量規模達到了2000噸。在1979年，全國啤酒廠總數有90多家，產量達到37.3萬噸。80年代舉辦的全國評酒會中，獲獎啤酒也不在少數。
1984年獲得金獎的啤酒類就有8個：上海啤酒、佳鳳啤酒、青島啤酒、天鵝牌上海啤酒、五星啤酒、西湖啤酒、北京啤酒、雪花啤酒。
啤酒雖市井，但在中國酒史裡一直有著自己的一片天地。
我們中國人喝啤酒，口味和外國人截然不同：黑啤、深啤這種苦味頗深的喝不慣，偏愛淡啤酒，而且度數也相對較低。特別是南方地區，市場上啤酒的麥芽度通常為8度甚至7度，酒精度和苦味值也相應比較低。淡啤酒的廣受歡迎，與國人喜歡豪飲的飲酒習慣是分不開的。
另外，中國的啤酒是非常物美價廉的，有的價格甚至比礦泉水還低。巴西、尼泊爾、泰國、菲律賓這些國家，啤酒價格差不多都是咱我們的2-3倍！
在曾宇看來，老酒或啤酒，高端或市井，昂貴或便宜，並沒有孰高孰劣，因為喝酒本就是一種極大眾又極私人的事——不管你喝的是什麼，只要喝得開心，喝得盡興，誰能說這不是一種享受呢！在即將到來的夏天，邀上三五知己暢飲啤酒，找尋一番舊時的歲月回憶吧！
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