武夷山景區天心岩九龍窠的半山崖上，長著6株大紅袍茶樹，人稱母樹大紅袍。現在來武夷山的遊客都要在這裡合影留念，這幾株血脈純正的“最後貴族”是大紅袍的圖騰，最早由武夷山的僧侶種植，曾是距此不遠的天心永樂禪寺寺產，現在由國家出面保護。
天心永樂禪寺整個寺廟現佔地100多畝，至今有1200多年曆史，永樂二字由明永樂皇帝敕封。寺廟位於今武夷山景區的中心，周圍茶山正是位置最好的正巖範圍。移步寺廟大殿的山路邊，你會看到一塊巨大的石碑上書五字：大紅袍祖庭。
武夷茶皆由山上僧道始種，後來因為經濟利益驅使，才出現越來越多的茶農和茶商。最早記載烏龍茶製作工藝的《武夷茶歌》也由清代茶僧釋超全撰寫。清朝崇安縣令陸迂迴燦1734年寫的《續茶經》中說：“武夷茶，其巖茶以僧家所制者最為得法。”“早期武夷山一般百姓是沒有能力種茶的，因為種茶需要先用碎石在懸崖峭壁上壘砌出一塊土壤，這需要很大經濟和人力成本。”現在的天心神寺的住持澤道法師，20世紀90年代起便在這裡修行傳法，茶事則是寺廟最重要的工作之一。
大紅袍的來歷
武夷山山勢奇特，氣候複雜。澤道法師告訴我們：“同樣是一株肉桂，種在山澗與種在山徑中、種在有流水的地方還是山窩裡，生長出來都會是不同的品種，茶葉的口感、香型、厚重度也會不同。武夷山現在有茶葉800多種，複雜的山形成就了這麼多的茶葉品種。”
“民國時茶葉產量很少，茶樹非常珍貴。一次正逢雨季，土壤滑坡，有兩三株位於茶山上層、寺廟種植的水金龜茶樹從山上掉落到村民的茶園中。僧侶跑去討要，希望重新種回山上，卻遭到村民的阻攔，說這是老天爺送給我們的。雙方因此產生糾紛，甚至到官府去打官司。”澤道法師說，百姓和寺廟為兩三株茶樹已經鬧得不可開交，可見當時樹種十分珍貴。
大紅袍是武夷巖茶的一個品種，茶葉的名字來源於一個世代相傳的傳說，澤道法師曾經下功夫做過考據工作，他認為這個傳說是有史料支撐的真實故事：“過去關於大紅袍的故事很簡單，因為要依靠老百姓口口相傳，必須簡單。
一個窮秀才，進京趕考的路上中暑暈倒在武夷山附近，武夷山人用當地“神茶”，給他解暑，秀才醒了之後到廟裡許願，如果今後能夠高中，必回來報恩。第二年秀才果然高中狀元，他感恩武夷山山茶，於是回來把身上的狀元袍披在茶樹上，神茶從此得名大紅袍。澤道法師說：“明代狀元的官袍確實是大紅色。這個秀才應當是武夷山周邊的人，有記載明代建陽曾有過一個叫丁顯的秀才，家裡貧窮，曾赴南京趕考路過武夷山，最後考中第五名，也有說是第三名。丁顯性格耿直，在朝為官並不順利，後被朱元璋貶至邊疆。但是為人心高氣傲，受不了地方官員的排擠，幾年後鬱鬱而終。”
世間已無“真正”大紅袍
巖壁上的這幾株母樹大紅袍很早就聲名在外，1932年國民黨軍官蔣廷文曾經派軍隊駐紮，監督採摘大紅袍母樹上的茶葉。當時這幾株茶樹所產一斤茶要賣64塊銀圓。樹當時屬於天心禪寺的僧人，但是蔣廷文對採摘的僧人不放心，所以派兵看守，也就是從那時候開始，大紅袍始終被看守。看守所搭的木亭，現在還在茶樹對面山崖上，裡面待著的人正好監督採摘過程。
1949年以後，天心禪寺所有僧侶都被趕下山，寺廟住進不少種茶的外來村民，以此處為核心逐漸形成自然村，當時叫天心生產隊，後來改名天心村。大紅袍由天心寺廟產收，為國有農場所有，最早是勞改農場所有，轉到另一國有農場，一直有專人看守。這在中國各大名茶中非常少見。
隨著年代的推移，很多茶樹母樹退化，茶葉的品質和產量都大不如前，20世紀60、70年代，母樹大紅袍每年產量稀少，一年出茶也不過八兩，當年毛澤東贈送給尼克松四兩，已是年產量的“半壁江山”。2006年是母樹大紅袍最後一次採摘，此後國家為了保護珍稀樹種，下令禁止開採，只交給有經驗的茶廠進行定期維護管理。我們在市面上喝到的，多是幾種茶拼配而成，模仿的是母樹茶的味道，所以有一種說法：世間已無真正的大紅袍。
武夷山早期茶苗繁育法屬於有性繁殖——採摘茶籽並選其中優質的種子進行貯存和播種，播種後第二年或第三年的初春移植於茶山進行管理。後來出現了壓條繁殖和扦插繁殖兩種。壓條即是把母樹的旁枝壓進土中，使其生根並與母樹割斷取苗，這種方法可以減少品種變異，保持血脈純正和口味正宗，缺點是繁殖係數低，對母樹產量影響較大。
扦插繁殖則是近些年最常採用的方法，也是茶葉專家們延續母樹大紅袍基因的方法。1962年，在杭州的中國茶科所第一次來武夷山截取若干大紅袍的枝條，帶回杭州的基地做培植，不過在異鄉環境裡，即使能產茶，風味也應該和種在武夷山的這幾棵完全不同。1964年，福建省農科院來這裡截取母本大紅袍，帶回福州育種。
1985年，武夷山茶葉研究所所長陳德華向省茶科所引回了5株正本大紅袍茶苗，種植於御茶園的名叢觀察園，“次年始逐年繁育苗木，逐步擴大栽培和育種數量”。試種栽培得到茶農和茶商的認可，一致認為母本的無性系後代大紅袍優點無變異，大紅袍推廣和茶產量逐步擴大，這才有了武夷山大紅袍現在的面貌和產量。
用清淨之心做出來的才是禪茶
1971年，天心禪寺裡的僧人只剩下一人，所有廟房都成為村民住宅。20世紀90年代，在國家的干預和調節下，村民搬離寺廟下山居住，寺廟重回僧侶手中。“當時茶葉市場價位不是很高，我們就花錢把寺廟周圍的茶園收回來，一畝地七八千塊。前後共收回了茶山七八十畝，這也是我們現在寺廟茶山的規模。”澤道法師向記者介紹說。1990年，天心永樂禪寺新殿落成，澤道法師與寺裡的十幾位僧人搬離了有上百年曆史的老殿。
也許是剛過了春節旅遊季，天心禪寺與其他名山古剎相比顯得十分清靜，在茶室等待澤道法師期間，不斷有人進來聊天坐下喝茶，倒茶的姑娘說，這些都是在本寺皈依後，回家修行的居士，她自己也是辦過皈依儀式的，師傅賜名天應。
這些俗家弟子不會約定某個時間來寺裡，往來拜訪或是在寺中修道全憑個人意願，寺中也出售禪茶，價格在幾百元到幾千元之間，與山下市面上的價格無異。這些茶產自寺內自己的茶山，茶廠就設在寺廟老殿附近，基本都是正巖茶。在這裡，喝茶是免費的，也可以買走一些。澤道法師說，天心寺茶葉收入與寺廟的日常花銷基本上是持平的，減去寺廟中的人員費用，接待費用和一些贈送的茶，每年剩餘有幾十萬元。寺裡的香火錢也可以作為結餘了。“如果把茶作為商品，它不是必需品，而是奢侈品。而如果把禪意放進茶裡，這個茶可以養心、養身。茶可以靜心通氣抑制慾望。只考慮茶的物質層面而忽略精神層面，這個茶就會弊大於利。不是說寺廟裡的茶就是禪茶，而是你做這個茶的時候有沒有良心，有沒有道德心，要用一種清淨之心，做茶、喝茶。這茶才是禪茶。”
現在武夷山著名的牛欄坑原來是天心禪寺上下山的必經之路，“牛在佛教裡代表大乘，代表人心，佛教有馴牛圖，牛原本是野牛，如何讓它聽你的去耕田，必須要有馴服的過程。如同馴服人心，人有時會用茶來彰顯自己，虛榮心膨脹，我喝1000塊（一斤）的茶，你喝3000塊（一斤）的茶，那我必須有6000塊（一斤）的……這已經不是在喝茶，而是利用茶把自己的慾望和虛榮彰顯出來。”
澤道法師說，茶葉在發展的過程中，也要控制慾望，要保護青山綠水。“我們在開發茶山的時候應該保留‘三子’——頂上要戴帽子，腰上要綁裙子，腳下要穿鞋子。山的頂上不能把樹全部砍掉，要留下綠色防止暴曬，並阻擋雨水下流，防止水土流失。山腰中間也要留一部分綠色，山底的坑徑要留綠化。“這是非常科學的，但是對種茶慾望太強烈，就會破壞生態的平衡，破壞鳥獸的棲息地，茶樹會長蟲，茶的質量也不好。”
相傳，天心禪寺香火旺盛之時，寺內有僧眾百餘人，鐘鳴鼎食，磬鈸和諧，香菸繚繞，梵音清越，遊客亦多為香客，名山倍加揚其名。佛誕之日，香客摩肩接踵，絡繹不絕，武夷山道為之擁擠不前，盛況空前。如今這裡有僧侶十幾名，往來其中只聽得誦讀經文的聲音，如同澤道法師所說“寺廟就是一個修道、講道的場所，不是商業場所。”寺裡接受前來出家的人是有嚴格考核的，但對皈依居士要求則比較寬鬆。一些成功企業會組織員工到寺廟學習禪修佛法，花5到7天時間住在寺廟裡聽師傳講禪，靜坐，洗滌心靈，調整心態。
寺廟現在重點還是禪修，“我們寺廟一年四季非常清淨，遊客都去景區，這裡不多，我們也非常喜歡這份清淨。這裡來得多是有信仰的人，或者想要禪修的人。”
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