這，是一條召集令
倒數2小時
就是一年一度的517吃貨節
今年，我們決定號召全城吃貨
一！起！來！吃！垮！這！家！店！
吃垮攻略第一步，福利先收好！
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5月17日起至5月31日
到店即可憑券享受
全單6.8折！
*酒水除外
一上來就玩這麼大！？6.8折打足半個月！這家店到底什麼來頭？？
憑一道黑鍋底爆紅！
清湯雞煲、重慶火鍋等各類火鍋你們一定沒少吃~但像這樣黑乎乎的火鍋，別說吃了，我猜你見都沒見過！
這黑鍋底看著不咋的，來頭可不小！一上桌就能聞到蔥油、蒜油的浮香混合著香菜、辣椒的清香，還有花椒八角等香料的沉香，層次勁豐富！
這種新派滷水火鍋吃法誕生於潮汕地區，用歷經數百次反覆調試的滷水秘方，再加上十幾種材料每天熬夠8小時才算完成！
親測！滷水味道香濃，鹹淡卻恰到好處，涮過的食材充分沾染滷汁香氣，但又不掩蓋食材本味~簡直絕了！
這種滷水火鍋新奇爆趣又美味，難怪在汕頭一出現就這麼火爆！去年末分店開到廣州也依舊紅火，圈粉無數~
識飲識食的你可能已經猜到
對的，它就是『潮滷道』滷水火鍋！
這鍋底來頭已經這麼猛，搭配的食材又怎麼能輸！？？
廣東人對食材的首要要求從來都是：新鮮！潮滷道的主打食材全是每天清晨從汕頭運送過來，口感和味道都更正宗！
滷水火鍋標配：鵝鵝鵝
在這能吃到好幾種鵝的不同部 位，但別以為只是簡單的各部位，實際上你分分鐘“吃掉幾隻鵝”！
鮮鵝腸必須取自雛鵝，口感才夠爽脆！而豐腴鵝肝則須通過“填食”才能得到，來自肥美大鵝~而口感足夠軟糯的鵝掌，就一定要從成熟鵝上選取…
- 鎮店之寶！一品鮮鵝腸 -
建議涮煮時間：8秒
首推他家的鮮鵝腸，全是精選自生長期不滿180天的雛鵝，口感更為爽脆！且為了保證最佳品質，通常100條裡只有約30條符合選材標準！
半透明的鵝腸，還帶有清晰可見的
血絲和少許油脂，在其他地方還是比較少見的~
注意涮鵝腸一定要掐準時間，8秒鐘，燙到鵝腸微微卷起，夾起來自然張開就剛剛好！
這裡的鵝腸並非靠發泡顯大，因此燙熟後也不會過分縮水，依舊寬大~涮熟後帶著滷香，吃起來鮮嫩脆爽，可謂一試難忘！不愧為鎮店之寶！
- 另一鎮店之寶！一品粉鵝肝 -
建議涮煮時間：8分鐘
粉鵝肝與鮮鵝腸並稱店內的兩大鎮店之寶~鵝肝上桌後會滲出奶白色汁液，這說明鵝肝足夠新鮮且脂肪含量高~
選取自獅頭鵝的肝每片都豐腴飽滿且滑嫩，剛開鍋我們就迫不及待地把鵝肝放下去！
經充分浸煮後的鵝肝滷香濃郁，一口下去只覺綿密軟嫩，非常細膩，可以說是我吃過最好吃的鵝肝了~
千萬別忘了蘸上店內自制的特色蒜泥醋，用來中和鵝肝的膩感一流！有了它，我能再多吃3塊！
- 爽脆到天際的鵝胗 -
建議涮煮時間：3分鐘
鵝胗就是鵝的胃，色澤鮮紅帶有漂亮的紋路，看著就覺得非常誘惑~
經過3分鐘的涮煮後略有收縮，吃起來口感緊緻、超爽脆！帶有些許韌勁卻讓人上癮，一口一片完全停不下來~
- 果凍般口感的鵝血 -
建議涮煮時間：3分鐘
每天新鮮供應的鵝血的營養價值極高，含有大量的免疫活性因子，而同樣約為3毫米的厚度則能帶來最佳的口感味道~
鵝血在滷湯中浸煮3分鐘，就能吸足味道，入口超超超滑嫩，吃起來如果凍般Q彈~
- 生鵝腳&生鵝翅 -
建議涮煮時間：20分鐘
生鵝腳和生鵝翅可以早點放下鍋，越煮越入味~鵝腳膠質豐富，入口軟
糯肥厚，滿是膠原蛋白的感覺~~強推！！
- 特製鵝肉丸 -
建議涮煮時間：2分鐘
各類肉丸一直是涮火鍋必點，但鵝肉丸我還是第一次嘗！在鵝肉中混入了馬蹄和芹菜，肉丸的整個口感和香味都提升了不少~
- 甄選四寶 -
鵝類單品這麼多，選擇困難症可以直接點甄選四寶拼盤，一口氣嚐盡鵝肝、鵝胗、鵝血、鵝翅4種美味！
這些跟滷水火鍋也超搭！
- 特色油麵，口感超勁道 -
建議涮煮時間：5秒
涮完各種鵝鵝鵝，當然得來個主食了！純手工製作的麵條經抹油蒸熟，只需涮5秒即可~
吃之前完全沒想到，這看似普通的麵條也可以好吃到這程度~沾滿滷水湯底的精華，鹹與香都恰到好處，重點是口感還非常勁道！
- 肉肉肉肉肉 -
原以為滷水跟海鮮、肉類搭配會有點奇怪，嘗試後卻發現同樣一百婚！！
滷香把海鮮的鮮甜、肉的甘香更好地突顯了出來~~
不能錯過的特色潮汕美味
滷鵝頭脖和生醃鹹沙蝦都是潮汕地區的經典菜，非常入味，作為下酒菜一流！強推！
還有自制的甘草水果，頗具潮汕代表性，解膩效果更是槓槓的~還能更好地幫助消化，繼續開吃下一輪！
傳統與現代碰撞
店鋪的整體風格整潔大方，燈飾和純白的牆壁都頗具現代簡約風，原木的座椅和瓷質餐具又透露出傳統氣息~
空間寬闊，桌椅擺放合理，身處其中就餐也非常舒適。
最後福利再說一次！可別忘了領券！
沒想到這樣奇葩的黑火鍋，涮起各種食材居然這麼棒！！吃一次馬上被圈粉！我猜你也肯定沒試過，趁著現在連續狂打半個月6.8折，趕緊去嚐嚐唄~
店鋪信息
店名： 潮滷道滷水火鍋
人均：100+（折前）
地址：天河區興盛路風情街興盛匯美食生活館2樓
電話：020-89816789
交通信息：
1、自駕導航“興盛匯”
2、地鐵5號線獵德站D出口（距離約500米）
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攝影 = 濤濤
1個❤️ = 1蚊年終獎
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