臘味乾鍋菜花
材料
原料：菜花1個，小米辣5個，蒜1瓣，姜1塊，臘腸50g
調料：生抽15ml，豆瓣醬15g，鹽1g
做法
1、菜花掰成小朵，臘腸切片，小米辣切成小段，蒜和薑切片。
2、菜花焯水瀝乾備用。
3、鍋中倒油燒至7成熱，放入小米辣、蒜片和薑片。
4、再放入豆瓣醬和臘腸爆香鍋底。
5、放入焯過水的菜花，加入生抽炒勻。
6、臨出鍋撒鹽提味即可。
註解：
買到的菜花比較緊實，可以焯一下水控幹再炒，比較易熟而且炒出來更加幹香。
蜜汁時蔬烤寸骨
材料
豬寸骨8根、紅黃甜椒各半個、土豆1個、西葫蘆半個、洋蔥1個、南瓜150g、蒜末5g、排骨醬30ml、生抽10ml、蜂蜜10ml、料酒10ml、黑胡椒少許、橄欖油15ml、鹽少許
做法
1. 寸骨清洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水分，加入排骨醬、生抽、蜂蜜、料酒、黑胡椒碎和蒜末醃製4小時入味；
2. 紅黃甜椒、西葫蘆、洋蔥、土豆、南瓜洗淨後分別切成切大塊，放入烤盤中用少許鹽、橄欖油和黑胡椒碎拌勻；
3.將醃製好的寸骨取出，取一張錫紙裁剪成8張小長方片，分別將寸骨無肉的一端骨頭部位包裹起來，再將寸骨排放在蔬菜上；
4.烤箱預熱180度，烤盤放入烤箱中層烘烤30分鐘，取出給寸骨刷上一層醃製的醬汁，繼續烘烤約10分鐘即可。
註解：
1、寸骨是選用豬後腿上的寸骨，每頭豬隻有兩根寸骨，寸骨也就是平常說的牙籤骨，可在大型超市或一些肉品專櫃買到。如果買不到寸骨，可以用排骨或是雞腿、雞翅代替。
2、裡面的蔬菜可以切稍微大塊一些，太小了容易烤焦。蔬菜的種類可根據喜好變換。
3、市售的烤肉醬、叉燒醬、甜辣醬等都可以製作這道菜，根據喜好選擇一種就可以了。調味料的配比可根據寸骨的數量和口味的輕淡做相應調整。
豆腐葷雜燴
材料
主料：豆腐1塊，牛肉200g，水芹70g，蘿蔔100g，胡蘿蔔100g，洋蔥5個，香菇2個，紅辣椒2個，雞蛋1個，鹽1大勺，澱粉3大勺，食用油3大勺佐料，醬油2大勺，白糖1大勺，切好的蔥4勺，搗好的蒜2小勺，芝麻鹽2小勺，香油1小勺，胡椒粉1/4小勺
做法
(1)把豆腐切成寬2.5cm，長4cm，厚0.5cm大小，撒鹽並蘸澱粉和雞蛋煎出來。
(2)牛肉一半切成絲，一半搗好各加佐料，並把搗好的肉放在豆腐之間。
(3)香菇泡在水裡，除楹後切成絲加佐料。
(4)把蘿蔔和胡蘿蔔切成4～5cm大小的條。用鹽水燙出來，並以香油和鹽拌好。
(5)把洋蔥和紅辣椒，細蔥切成絲。
(6)把水芹摘葉，在熱鹽水裡燙出莖，並將豆腐捆為十字形。
(7)把豆腐放在葷雜燴框裡，在豆腐之間配各色蔬菜，肉放好，並將醬湯調味倒進去，雞蛋也打進去熟魚。
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