換種方法做蛋卷~顏值高又做法簡單，不喜甜食也可以把糖去掉，加一點點鹽做成鹹口的~覺得麻煩的話，可以先嚐試做一種顏色~注意紫色是用的蛋白液，不用蛋黃，黃＋紫顏色會變灰黑色~早餐試試這樣做，好看又好吃，孩子一眼就會愛上它，趕快試試吧！
用料
（紅色）
低筋麵粉34g
紅曲粉1g
糖粉10g
雞蛋液52g
牛奶15g
（橙色）
低筋麵粉30g
胡蘿蔔粉5g
糖粉10g
雞蛋液52g
牛奶15g
（黃色）
低筋麵粉35g
糖粉10g
雞蛋液52g
牛奶15g
（綠色）
低筋麵粉34g
抹茶粉1g
糖粉10g
雞蛋液52g
牛奶15g
（藍色）
低筋麵粉34g
蝶豆花粉1g
糖粉10g
雞蛋液52g
牛奶15g
（紫色）
低筋麵粉31g
紫薯粉4g
糖粉10g
蛋白52g
牛奶15g
彩虹蕾絲雞蛋卷的做法
乾淨的容器裡分別倒入低筋麵粉、各色果蔬粉、糖粉，拌勻備用。
然後倒入雞蛋液和牛奶。
攪拌均勻。
其他幾個顏色也都做好，分別裝入裱花袋裡。
裱糊袋前端剪1個小口，越細越好，線條越細，做出來的蛋卷越脆。然後燒熱平底不粘鍋，不用放油，把麵糊用循環畫圈圈的方式擠在鍋裡。
儘量不要有重複的部分，麵糊一粗就不脆了。然後翻面也煎半分鐘，趁熱捲起來，捲成圓筒狀。
其他顏色也是同樣的做法，依次做好，一定要趁熱捲起來。
完成~
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