【壕美家鄉•第六期——福州】
金山銀山，不如家鄉的綠水青山。
壕美家鄉特輯又回來了，2018將持續一整年，為您盤點中國的各地深度攻略，淳味玩法！
本期為您推薦——壕美家鄉之福州篇！
福州，真的被人忽略太久了。
提起福建，人們總是第一個想到廈門。
近年來，漳州也漸漸被人所熟知。
可唯有作為省會的福州，一直低調的不行。
但其實，只要你去過一次，你就會發現，福州的美不輸任何地方！
福州
東瀕東海，背山依江面海，
氣候宜人，有榕城、溫泉城之雅稱，
更有“江南勝地”之美譽。
它既有老城的厚重文化，
又有淡泊寧靜的生活氣息。
即使被廈門掩蓋了所有的名氣，
她也仍然不爭不搶，低調著美麗。
她的美藏在海風輕拂的海島中，沒有鼓浪嶼濃妝重抹的商業化，只有清新又極致的自然美。
她的美藏在狹長斑駁的巷陌裡，濃濃的市井風情，放眼望去，歷史的影子搖曳其中。
圖蟲@大揚名師張之銘
她的美定格在閩劇名伶的一顰一笑間。你說這是一種傳承的表演，但我更認為這是福州人融入骨血的生活美學。
她的美沉澱在無法效仿的傳統手藝裡。或許是消亡，或許是創新，懂得人會知道，古老的手藝不只是一種文化記憶。
圖蟲網@Carina_Chen
她的美迴盪在中西交融的建築裡。精緻閣樓，洋氣建築，每走一步，都能看到歷史的烙印。
圖@ 建洲大魔王
她的美還藏在沿街叫賣的特色小吃中：鍋邊糊、海蠣餅、一碗拌麵餛飩、粉幹加魚丸……
NO.1
長街古巷裡的市井氣息
老房子，老味道，老記憶
①三坊七巷，走出百位歷史名人的古街巷
到福州，不得不來三坊七巷。如果你走馬觀花，2-3個小時就逛完了。但細細品味每坊每巷，怎麼也得玩上一天。雖然只是巷子，但這裡值得你認真逛逛。
三坊七巷的味覺記憶，是老福州人堅守的陣地。在如今紛繁複雜的城市，能留下來的老字號太少，能堅持把最傳統的東西傳承下來已經非常值得人尊敬了。
三坊七巷人傑地靈，林則徐，嚴復，冰心，林徽因，這些歷史文化名人在特定的情境中，真實地向我們走來，這裡有半部中國近代史的文化底蘊。
烏瓦白牆，木雕屋簷，石板鋪地，馬頭牆外加各種牌坊，這種古舊卻又不失格調的老街道，怎麼逛都不會膩。
交通：乘三坊七巷-馬尾船政觀光線、5、18、22、27、55、61、75、118、128、301、317、觀光1號線等公交車在三坊七巷站下車可達
門票：三坊七巷景區免費；
嚴復故居、二梅書屋、水榭戲臺、小黃樓、林聰彝故居、郭柏蔭故居、劉家大院、謝家祠、王麒故居、周哲文藝術館各20元，聯票120元
開放時間：全天，收費景點9:00-21:00
②倉山老洋房，福州人私藏的“小歐洲”
倉山區，福州本地人私藏的文藝聖地。一個堪比鼓浪嶼，甚至比它更文藝的地方。
走過一個半世紀的石厝教堂，有最美銀杏作陪。它並不如常見教堂那樣豪華高大，但勝於具有特色的造型以及歷史沉澱感。教堂前有一棵古老的銀杏樹，每到秋冬季節，金黃的落葉鋪滿一地，老建築煥發光彩如重生。
地址：倉山區樂群路22號
小貼士：其他哥特式建築還有泛船浦教堂、天安堂。
圖：池志海
喜歡文物古蹟的話，可以去樂群路走走。佔地1000度平方米的三層紅磚式樓群；英國領事館，而如今已成為軍區宿舍。雖然繁華不在，但漫遊在小巷中，望著這些空空的老房子，心中無限感慨。城市是有記憶的，而建築就是凝固的記憶。就是歷史真實存在見證。
③細膩的中式建築，在歷史車輪頑強生存著
圖蟲網@Carina_Chen
▲林則徐故居
福州的民居大多是“幾”字形的馬鞍牆，上面裝飾著飛鳥走獸、花鳥魚蟲、人物風景。青瓦白牆，配上精緻的彩色雕飾，遠遠望去，掩映在青山綠樹間的民居多了幾分古樸雅緻。如果想切實感受這份古韻，推薦林則徐故居。
林則徐故居地址：福州市鼓樓區澳門路16號
圖蟲網@Carina_Chen
圖蟲@泡芙噠噠
或許是因為福州寺廟遍佈，走在街上，心裡會平靜很多。晨鐘暮鼓，梵音嫋嫋，清真寺、教堂、寺廟……或藏於山林花間，或隱於世俗紅塵，依山勢地形，巧妙佈局，高高翹起的飛椽斗拱，彩色琉璃堆砌的門楣，無不顯示著佛教文化的博大深厚。
西禪寺地址：福州市鼓樓區工業路455號
湧泉寺地址：福州市晉安區鼓山鎮湧泉寺
NO.2
小清新到極致的絕美海島
沒有人頭攢動，陽光海灘絲毫不輸鼓浪嶼！
①東庠島，“中國的小馬代”
在東庠島，你既能領略到海邊漁村的魅力，也能體會到原汁原味的閩東風情。“中國的小馬代”名不虛傳。
圖片@poco_阿達
海釣不僅是漁村居民自娛自樂的消遣活動，甚至吸引了不少海釣愛好者前來，所以如果你剛好在東庠島遊玩，不妨坐著小漁船，帶上釣具，一同體驗這種屬於海島的生活方式，肯定會顛覆你的固有印象。
東庠島四面環海，一定程度上阻擋了人群的湧來。說它“養在深閨人未知”，福建人民估計也沒啥異議。對於愛折騰的人來說，來到海邊是一定要露營的。
LOFTER@楠靜傑·LoFoTo
夜幕降臨後，在這裡可以看到滿天繁星，天氣好的時候甚至能看到銀河。浪花輕輕拍打著礁石，聽著這樣的聲音入眠，就像兒時的夏夜，媽媽哼著搖籃曲哄你入睡。
出遊貼士：
1、如何前往：
在平潭島本島的流水碼頭即可乘輪渡前往，船票每人15元，航程20分鐘。
流水碼頭→東庠南江碼頭的開船時間為07:00-16:30，返程的開船時間是07:30-16:30，往返基本上都是間隔90分鐘一班船。
2、島上交通：
①公交車：在碼頭會有公交車站，310路公交路線為南江碼頭→東庠鄉政府→澳底村→湖邊村→東霞村；311路公交路線為南江碼頭→東庠鄉政府→南江大橋→嶺下兜→孝北村。
②三輪車：碼頭上也有許多三輪車在等待，一輛三輪車可以坐3-5人，一般包車15元左右。
②來海壇島，尋覓大海的浪漫與漁村煙火
圖蟲@蔡曉丹
平潭島也叫“海壇島”。這裡臺灣新竹只有68海里，擁有著墾丁式的白沙灣浪漫，同樣也有如淡水的原始漁村煙火氣，兩者交融，一個晃神，就以為自己置身於臺灣。
圖蟲@蔡曉丹
平潭島有很多的海灘，每一個都各有特色，你可以在這裡嬉水、抓螃蟹、撿貝殼，當然也是少不了一些海上運動，沙灘摩托、風箏衝浪等等
（攝影：LOFTER@sq_photography）
相比於地處閩南的泉州、廈門等地，平潭的閩東風情卻獨樹一幟。在一些村落裡，還會隱約看到不同於城市化的文藝，等你慢慢去發掘。
貼士：
1、平潭島有眾多的海灘與村落，如果你有充足的時間，又不想折騰，大可在這裡停留幾天。
2、這裡還曾是風箏衝浪國際巡迴賽的比賽地，如果你想體驗風箏衝浪的話推薦壇南灣（最佳時間為4-11月）和龍鳳頭沙灘（最佳時間為4-6月以及9-11月）。
3、壇南灣拉網捕魚體驗項目一次400元，可以親自體驗拉網捕魚，捕撈上的小魚都歸自己所有；
4、露營帳篷可以自己攜帶，也可以在當地租用，參考價為雙人帳篷（含防潮墊和毯子）40元/頂。另外，海濱風大，要做好帳篷的固定工作。
NO.3
路遇傳統文化，融入骨血的生活美學
文藝卻不自知
①閩劇， 真正的“高手在民間”
漫步在福州，你總會看到有些穿著戲服的業餘愛好者，他們活躍在榕樹下，公園裡，亭臺下，用或是婉轉，或者激昂的嗓音，演繹一幕幕悲歡離合。遊客們難以聽懂，卻也會被其營造的氛圍所感動。
圖蟲@大揚名師張之銘
戲要晚上才開演，可是下午便已經開始上妝了，一層層脂粉覆蓋下，他們開始沉溺在自己的世界裡……
②福州軟木畫 ，立體的國畫藝術
木畫，又稱軟木雕、木畫，它是一種雕畫結合的手工藝品。軟木畫色調古雅純樸，形象逼真，具有“叢山數百里，盡在一框中”的藝術效果。福州朋友的家中或許都曾經有過一兩幅的軟木畫作品，作為藝術裝飾的掛畫，是童年時陪伴你成長的精緻小擺件。
③藤漆皮枕，福州女子的必備嫁妝
作為福州女子的嫁妝，只可惜，如今熟悉這套工藝的師傅也所剩無幾了。雖是一個小小的皮枕，但也要經過六十多道繁雜工序，歷時一個月才能完工，而做好的皮枕還要放置一年左右，等漆徹底陰乾了才能出售。
NO.4
不輸臺灣夜市的豐富小吃！
走街串巷吃美食，融入福州超簡單！
①佛跳牆，大名鼎鼎的國宴名菜
它上過國宴菜單，也上過周星馳的電影《食神》，它是福州的傳統名菜——佛跳牆，迄今已有100多年的歷史。這道菜，可以算作中餐裡的極致，準備的功夫遠大於做菜的功夫，單是買齊所有的材料就很繁瑣，把幾十種名貴原料煨於一壇，既有共同的香味，又保持各自的特色，吃起來軟嫩柔潤，濃郁葷香，味中有味。
推薦：聚春園是老字號閩菜館，佛跳牆是他們家的鎮店之寶，價格一般在300-400/一盅。
此外，荔枝肉、醉排骨、八寶書包魚、雞茸魚唇、琵琶蝦、荷包魚翅也是閩菜中的經典。
②魚丸，福州人的真愛
細逛福州，你會發現，福州人對魚丸是真愛了。滿大街幾乎都是魚丸店。作為最負盛名的小吃，據說最好的魚丸都是以馬鮫魚或是鰻魚敲打而成，口感筋道彈牙。
推薦店鋪：
德勝魚丸老店，地址：中平路與青年橫路交叉路口
永和魚丸，地址：鼓樓區南后街89號
李記青鰻魚丸店，地址：肅威路50號(近鼓西路)
大福星魚丸，地址：道山路與澳門路交叉口東北角(吉庇路和南后街)
楊建清魚丸店 ，地址： 灣邊大橋下灣邊村
仁景魚丸店，地址： 馬尾造船廠旁的聯安支路
③撈化，越撈越新鮮
撈化到底是什麼東西？其實就是撈米粉。小鋪深處有美食，破破爛爛的小店鋪，卻總是人頭攢動。去小店裡吃撈化有個好處，就是豐儉由人，青菜、肉絲、蛤蜊、花蛤、牛肉、牛雜、大腸、章魚、魷魚、豬腰……按各人口味搭配，再撒上蔥、醋和胡椒粉，一碗內容豐富的撈化就端上桌了。
推薦店鋪：
古街牛雜撈化，地址：慶城路43號（近井大路）
安平依傑拌粉幹 地址：臺江達江路上的大同路裡（臺江公安分局正對面）
老牌瑞金撈化 地址：福州排尾路利嘉小區對面，亞峰農貿市場車站後
鷹子小吃店 地址： 古田支路18號永盛大廈1樓(近福日大廈)
④肉燕，肉包肉的紮實感
在福州僻街小巷，總是能聽到一串有節奏的“嗒、嗒”之聲，順勢而去，總是能尋到肉燕店。就像北方的的餛鈍，南方的雲吞，四川的抄手，只不過福州的肉燕，口感更勁道，皮非常薄，形狀似燕子。
推薦店鋪：
同利肉燕老鋪，地址：鼓樓區南后街106號
依海肉燕老鋪，地址：同利肉燕旁邊
⑤滷味，福州難得的“重口味”美食
圖@大眾點評_chensongyue
福州的小吃看著都挺清淡，滷味算得上是重口味了。海鮮、家禽及內臟的滷味，色澤明亮，滷香濃郁，讓人不禁流口水，哪還顧得上是否重口味。再配上店家特調的醬汁，怎麼吃都不夠，打包好幾樣是常見的事。
店鋪推薦：
冰俤粉幹滷味，地址：福州中亭街老藥洲街
慶城大都會滷味，地址：井大路與慶城路交叉口東100米
福州的美食遠比你想象中的多，例如鍋邊糊，芋果、九層果、肉鬆、蔥肉餅等等，別看福州的美食看起來清淡，人家吃的就是市井生活和鮮味。
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