老字號就像一個冒號，後面出現的是迴響在街巷中的叫賣，或是出現在老相片裡的旗幡和招牌，這些溫暖的記憶，時間越久，回味越深。
成都，一座來了就不想走的城市，它把悠閒刻進骨子裡。自古以來就是一個美食雲集之地，雖然經過了世事長久的變遷，仍留下了一批人氣與口碑並存的美食老字號。
陳麻婆豆腐 150歲+
這家始於1824年的四川名店，起初只是一個經營素飯小菜的夫妻店，老闆娘人稱陳麻婆。“麻、辣、酥、香、燙、嫩、涃”，據說在過去，吃出來的味道感覺少一種就可以不給錢。
雪白的豆腐鮮嫩欲滴，被一圈透亮鮮紅的紅油包裹著，牛肉末點綴其上，還有撲鼻而來的香氣，讓人垂涎欲滴。夾一塊，香、麻、辣三種味道在嘴裡散開，濃香四溢，味道偏偏又層次分明，毫不掩蓋豆腐本原的豆香。
地址：西玉龍街197號(近交通銀行省分行)
賴湯圓 100歲+
賴湯圓是由國家命名的中華老字號，始創於清末光緒年間。距今已有百餘年的歷史。初始以挑擔走街串巷賣煮湯圓，後坐店經營。
賴湯圓”煮到鍋裡，湯水不渾；吃的時候不粘筷子，不粘碗，不粘牙，稱之為“三不粘”。
湯圓配芝麻醬，這是從沒有過的體驗，一個字“香”。對於外地人，這神奇的搭配，老成都人已吃了上百年。
地址：總府路23號
白家高記肥腸粉 100歲+
白家高記肥腸粉店距今已有百餘年曆史，高家祖父在民間學得制粉技藝後，便在白家場賣起肥腸粉。經過高家幾代人的精心經營，從清朝末年賣到現在，紅紅火火百餘年。
冒節子一定要加，再配上酥脆的鍋盔，一級過癮。粉絲晶瑩剔透，湯碗紅白分明，入口麻辣鮮香，配上鍋盔，味道超棒！
在成都，有肥腸粉的地方，就一定有鍋盔。饞人的香味讓你不得不駐足停留，買上一個。
地址：西航港新街153號
華興煎蛋面 100歲+
清光緒二十六年正月，廚師傅竹如在長順街開面食店，使用銅瓢、銅鍋、銅鼎始創“銅鍋煎蛋面”。如今成都華興街銅鍋煎蛋面已有100多年曆史，是成都大寫的百年老店之一。
煎蛋是最安逸的，煎蛋煎得相對老一些，但是很香，泡到麵湯裡面又再次吸收了番茄的味道，豐富得很。
面裡的番茄切成片狀，酸甜度剛剛好，蛋和番茄製成了最濃郁的鮮湯，吃完麵還要將湯全部喝完！
地址： 梓潼橋西街2號正成財富ID大廈1樓
秦川號 100歲+
秦川號1912年開業，百年前，秦家擁有百畝屠宰場，於是開了一家羊肉館。他家的羊肉不加胡椒、蔥、蒜、姜等提味的調料，只用一口大鍋就能熬出鮮美的羊湯。
TA家依然保留著羊肉湯的傳統做法，在保留羊肉鮮味的同時，做到了不羶，不燥，極好地發揮了羊肉溫補的功效。
品味著秦川號這家百年老店的羊肉湯，從身體到心裡都會瀰漫著一股暖意，那是家鄉的溫暖。
地址：均隆街106號
洞子口張老二涼粉 90歲+
這家涼粉店創始於20世紀20年代，食客們仍然絡繹不絕，遇上飯點，拼桌搶位都是常事。他家的特點就是品種齊全，麻、辣、冷、熱涼粉都有，豌豆涼粉，米涼粉任選。
黃涼粉比較軟糯，鹹辣味的，冰冰的，涼粉入口即化，口感爽滑也是不容錯過！
佐料是用店家秘製豆瓣醬調製的。蘸著這豆瓣醬嘗一口，鮮香立刻溢滿味蕾。
地址：文殊院街39號
小譚豆花 80歲+
小譚豆花創於1924年，絕對的成都老字號，經歷四代人，以豆花聞名。走進如今的店鋪，便可以看見店裡的那副提字：傳統因歲月而榮耀。
饊子豆花、牛肉豆花很受歡迎。雪白嫩滑的豆花上蓋著酥脆的饊子和黃豆，澆上辣椒油，簡直完美！
冰醉豆花配上醪糟，冰冰涼涼的，又有一絲米釀的酸甜，悶熱的午後來上一碗，簡直不擺了。
地址：西大街86附13號
人均：15元
盤飧市 80歲+
盤飧市建於1925年，店名出自“盤飧市遠無兼味，樽酒家貧只舊醅”。它是成都醃滷小貨的鼻祖，任華興街百年風雲變化，盤飧市一直巍然不動。
當年因緊鄰錦江劇院，人們看完劇便買點滷菜回家，後口耳相傳，成為成都人至今都追捧的一家老店。
盤饗市的滷水是幾代人滷製食品傳承下來的陳年老滷湯，其中加有特有的密制香料而成。
地址：華興街62-64號(近王府井)
耗子洞張鴨子 80歲+
創辦人張國良1928年起在提督東街和署襪街的口子上擺攤賣燒鴨子、牛肉肺片。因為外面是茶館，裡面是旅館，巷子深、進口小，所以說得名“耗子洞”。
他家最出名的就是樟茶鴨，選用樟茶葉煙燻，然後上鍋蒸，最後在油鍋裡頭跑一道。
張鴨子選用皮薄肉瘦的優質鴨，一端上桌煙燻香溢，入口就是外皮酥脆，肉質細嫩緊緻！
地址：長順下街56號(近八寶街)
龍抄手 80歲+
龍抄手1941年開設於成都的悅來場，50年代初遷往新集場，60年代後又遷至春熙路至今。TA家算是搬遷地比較頻繁的老字號了。龍抄手的特點就是皮薄、湯鮮、餡嫩。
喜歡清湯抄手的一定會首選龍抄手。雖然現在龍抄手褒貶不一，但是毋庸置疑還是一塊老字號硬招牌！
紅油抄手味微辣、鹹中帶甜，再配以該店特製的椒鹽酥鍋魁，真是別有一番風味。
地址：城守街63號（近中山廣場）
帶江草堂 80歲+
1936年開業，由四川鄲縣人鄒瑞麟創辦，以經營魚鮮風味菜為特色。郭沫若先生品嚐後曾作詩一首，應該算是他家的死忠粉吧。
一道大蒜鰱魚不知道征服了多少吃貨。蒜香味完全融入了料汁，家常味型不會讓人抗拒。
稀溜耙的大蒜無意中成了搶手的主角，鰱魚的肉質沒的說，刺也相對較少，和大蒜真的很配！
地址：永陵路1號
夫妻肺片 80歲+
20世紀30年代，郭朝華和妻子開售涼拌肺片。由於選用牛肉的邊角料做食材，價格便宜味道好，頗受歡迎。人們就將這種涼拌牛雜稱為“夫妻廢片”。後取諧音改為“夫妻肺片”。
有嚼頭的牛頭皮、化渣的牛肉、厚實的牛肚，都是先滷後拌，味道相當豐富。
他家的紅油幾乎可以用厚重來形容，淋一瓢上去有一種巧克力醬的既視感，相當刺激美味！
地址：總府路23號2樓(近王府井)
努力餐 80歲+
始創於1931年，是當時中共四川特委委員車耀先，以經商為掩護，從事革命工作名義創辦，鄧穎超等曾在這裡與車耀先會面。主要名菜有宮保雞、白汁魚、生燒什錦等·以“努力為大眾闢吃飯場所”為宗旨，開創現代平民“快餐店”先河。
他們經營四川風味大眾飯菜，車耀先曾在餐館留下一副對聯：“要解決吃飯問題，努力，努力！
地址：青羊區 金河路1號(公交站對面)
宮廷糕點鋪 20歲+
1994年，第一家“宮廷糕點桃酥”店在青羊區五嶽宮街33號開張營業。TA們首次將宮廷名點引入成都，數十年過去仍然生意火爆。
桃酥挺大一個，口感紮實酥香不油膩；椒鹽酥，鹹麻味，剛好一口一個根本停不下來。
綠豆糕清爽不甜膩，入口即化。千層酥蝴蝶酥等甜度也都適中，深得成都老人家們的喜愛。
地址：醬園公所街9號（近文殊院）
這麼多的成都老字號，諸位好吃狗兒又吃過多少呢？歡迎把你最喜歡的老字號分享出來！
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