奶類是一種營養成分齊全、組成比例適宜、營養價值高的天然食品。主要提供優質蛋白質、維生素和鈣。每100ml牛奶大約可提供鈣質122mg，對寶寶骨和牙齒的生長髮育起到積極的促進作用。
但由於牛奶含有高濃度的蛋白質和礦物質，並且缺乏適量的鐵、維生素C和嬰兒所需的其他營養素，會對嬰兒造成較大的腎臟負擔以及可能導致缺鐵性貧血。另外，對於發育中的嬰兒來說，牛奶中也不含最健康的脂肪類型。基於這些原因，一歲以內不宜接受牛奶。
而根據美國兒科學會、香港衛生署等各大權威機構建議：寶寶滿一週歲就可以喝牛奶啦。
當寶寶滿一週歲後，只要他輔食內有均衡的固體食物（穀物、蔬菜、水果和肉類），你就可以給他嘗試牛奶啦。但是每天奶量不要超過大約946ml，因為會攝入太多的卡路里，並可能降低他對其他食物的興趣。
那麼面對超市裡琳琅滿目的牛奶，
我們應該如何選擇呢？
今天YanJun和大家談談如何選購牛奶。
01 看包裝上的產品類別和產品標準代號
鮮牛奶:產品類別一般為巴氏殺菌乳；
產品標準號：GB19645
純牛奶:產品類別一般為全脂滅菌乳；
產品標準號：GB25190
調製型牛奶:產品類別一般為調製乳；
產品標準號：GB25191
乳類飲料:產品類別一般為xx奶飲品；
產品標準號一般為：GB/T 21732
02看包裝上的配料表
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最合理的牛奶配料表通常只有一項：生牛乳。
也有一些是生牛乳和維生素D，其實就是添加了維生素D也是可以選擇的。但是如果像所謂的“兒童成長牛奶”和乳類飲料那樣複雜的配料表，應該儘量避免選擇。裡面通常會添加了白砂糖、香精和食品添加劑等等，有些乳類飲料甚至根本沒有生牛乳的原料，例如圖4的第一項居然是水~~~~所以家長們需要警惕！
03看包裝上的成分表
- 蛋白質：國家有個最低標準，純奶蛋白質含量不得低於2.9克/100ml，調製乳不得低於2.3克/100ml。
- 脂肪：全脂奶的脂肪含量為3%左右，低脂奶脂肪含量為0.5%~2%，脫脂奶中脂肪含量低於0.5%。
- 碳水化合物：主要指糖類，我們都知道高糖飲食的危害，所以要注意避免選擇額外添加糖的。
- 鈉：在其他指標差不多的情況下，選擇鈉含量低的。
- 鈣：大部分奶產品的鈣含量在120~140mg/100ml。
鮮牛奶or純牛奶
鮮牛奶
即巴氏奶，是採用巴斯德消毒法的牛奶。病原體具有不耐熱的特點，巴氏殺菌工藝就是利用病原體的此特點，在適當的溫度和保溫時間下，對牛奶進行處理，把病原體全部消滅。但是，巴氏消毒後仍保留一小部分有益且不耐熱的細菌，所以需要將巴氏奶放在4℃左右保存，保質期約為4到7天。
純牛奶
俗稱常溫奶，是採用超高溫殺菌技術的牛奶，根據中國大陸全新的《乳品安全標準》指出，今後常溫奶只能稱為“純”牛奶。
具有如下特性：
1.採用超高溫滅菌技術，將牛奶放於135℃至152℃的溫度下，殺死牛奶中的細菌；
2.常溫奶的保質期較長，並且無需低溫冷藏，在常溫下未開封一般能達到1個月以上；
3.常溫奶通常採用利樂包裝。
需要注意的事
雖然消毒方法不同，但鮮牛奶和純牛奶兩者在營養成分上都差不多。因為高溫滅菌的方式損失的主要是牛奶中的一些維生素，主要營養成分（鈣和蛋白質）和巴氏奶沒有太大的差別。所以兩者都推薦給寶寶食用。
另外，不要直接飲用剛擠出來的牛奶。因為未經消毒的牛奶，含有很多細菌，包括致病菌，直接飲用有危險。
TIPS
- 添加牛奶等於添加新的輔食，要從少量開始嘗試。
- 1歲以上的寶寶可以開始嘗試喝牛奶。
- 2歲以下的寶寶應該選擇全脂牛奶。
- 2~5歲可根據情況考慮換成低脂牛奶。
- 5歲或以上可根據情況換成脫脂牛奶。
- 選購牛奶時注意查看配料表和成分表，選擇合適的牛奶。儘量避免選擇所謂的兒童牛奶和乳類飲料。
www.dh.gov.hk
www.healthychildren.org
www.wiki.com
首發馬蕾孕哺育
作者 YanJun
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