菜薹是作家池莉對武漢最深的眷戀，還有人認為藕湯才是武漢美食的靈魂，老一輩的武漢人覺得面窩才是武漢的早餐鼻祖。
今天就為你搜羅武漢街頭巷尾的市井美食，看看是否有令你牽腸掛肚的那一家。
奶奶吃一口就很激動的老油香
螃蟹岬鳳凰山社區
油香曾是老武漢街頭最地道的小吃，在老武漢人兒時的記憶裡，多多少少都吃過這樣圓滾滾、黃燦燦，拿著燙手，吃著燙嘴的油香。但是如今，它已經漸漸淡出我們的視野。
在鳳凰山的居委會附近，還保留著一家做了28年油香的老字號。朱氏姐妹倆是這家“老油香”的老闆，1992年，朱大姐所在的“同興樓”因餐館改制下崗。
朱大姐從老父親手裡接下這家老店，憑藉祖傳的手藝，賣起了油香。多年來手藝一直不變，使用兩種麵粉混合，老面發酵，才能做出勁道柔軟的油香。
外皮酥脆，內裡軟糯，內囊裡滾燙滾燙的糖桂花餡兒的油香，輕輕一擠，裡面滾燙的糖汁就能溢出來，滿口都是甜津津的。
一家開了28年的油香早點攤，是一代人的記憶烙印，更是一群人的味蕾念想。
一個月賣出4000份的建建枯豆絲
青龍巷49號(江漢環球電影城旁巷內)
早年間，武漢人關於豆絲的記憶，必定是和寒冬臘月相聯繫的。而如今，經過改良的豆絲已名列武漢八大名吃之一，各大街頭都可見到它的身影。
不同於一般市面上豆絲的機械做法，他家的豆絲都是由遠房親戚，每天手工現做現送，製作工藝繁瑣，耗時長。
有別於普通的炕，炒，煮，建建家的豆絲主要在於大火“煎”。一鍋油燒熱，豆絲下鍋一片一片均勻地鋪上，用大勺轉鍋，不停地晃動，受熱均勻。
輝煌時，他家的豆絲一個月平均能賣出4000份，從武漢賣到了全國各地，更上過《大武漢雜誌》的小吃排名前十。
一鍋滷所有的吳長子滷菜店
統一街洪益巷（近武漢關小學）
走入逶迤蛇行的統一街，千萬不要迷信導航，你只用問問附近的居民“吳長子”怎麼走？他們絕對會告訴你詳盡的方位，彷彿在介紹自家位置一般。
起初為了生計，吳氏夫婦開了這家滷味店，沒想到一做就是28年。店裡雖然只有6張桌子，但其大名周邊無人不知。
滷菜店每天4點半開門，這家店最為人稱道的是這一口口徑約在一米二左右的大滷鍋。在這口鍋裡，似乎能把肉菜和豆製品一鍋滷盡，無所不包。
每天用老滷水滷上四個多小時，食物會格外入味，滷香四溢。滷味入口偏清淡爽口，但越嚼越有味，後勁十足。加上老闆最後倒上去的醬汁，微辣中帶著鹹鮮。要是你愛吃辣，不妨多加幾勺辣椒。
外面的時光再荏苒，都無法改變巷子裡那群優哉遊哉、享受生活的老杆子們，這才是真正的“吸味”。
只有熟客能找到的雞架子老萬
統一街202號
因為統一街的舊城改造，雞架子老萬在文書巷的老店拆了，他們搬到了街角的新地址。
從小推車到現在，多少人的青春回憶也在裡頭了。老萬的雞架子有講究，當天的新鮮雞架子進回來，醃製一個晚上第二天再油炸，絕不留到第三天。
雞架肉緊緻而焦脆，沒有一絲麵粉裹著的油膩感，順著肉稍稍用力，骨頭就這樣被咬了下來，不散不幹，細細咀嚼，還能嚐到骨頭的質感，肉的軟香骨頭的酥脆，是多少人心中割捨不下的味道。
當食材變得簡單時，人們對於它的要求也更高，樸實無華的雞架，可能更象徵了一種對老武漢的“素顏”回憶。
國民包子袁大頭
光華路6號
在光華路路口，都是拎袁大頭包子的人。走近一看，這裡和其他街巷裡的包子鋪並無異樣，門臉稍顯老舊，甚至在年輕人看來有些“土”。
1987年開業，那時候的袁大頭包子規模勉強稱得上小作坊，但誰也沒想到，就這麼不起眼的一方門面，賣著最簡單的食物，門口的長隊一排就是40年。
“店裡幾乎全是做了十年以上的老員工，有些人從開店開始就在了。”待人如親的老闆娘，留下老員工的心，也留住了袁大頭的風味。
一張案板，一個蒸箱，堆疊成平淡中最合意的充實。鮮肉包的湯汁浸入麵皮，帶著蔥姜味兒；牛肉包吃起來夠軟卻有嚼勁兒；醬肉包帶著濃郁的香；魚香包是筍、肉糜和鮮椒一同炒制的家常味，辣辣甜甜的透進口腔裡。
袁大頭包子用淳樸的面香，給養了一個又一個空虛的胃。什麼時候，我們想吃這雪白的包子了，只需要轉個街角，它就在那兒。
賣頂級燒梅和炸醬麵的陶仙居
鄱陽街81號(漢口英商電燈公司舊址斜對面)
武漢的過早文化裡有一個非常重要的指標，那就是油多、抗餓，這其中燒梅算是代表。
陶仙居是鄱陽街上十幾年的老店，在武漢眾多過早老店裡，這家算不上多厲害，但這裡卻有著一些別處吃不到的口味，常讓人惦記。
這裡有別家吃不到的財魚燒梅，鮮香少油吃起來不油不膩，沒有濃重的胡椒味，味道十分清新。
魚籽醬炸醬麵很鮮香，一點也不會腥，每根麵條上裹上魚籽醬，非常鮮美。但是魚籽醬每天限量供應，能不能吃到全憑運氣。
除此之外，炸醬麵還可以拌豬肉、素菜、香辣雞肉、牛肉。每一種口味都有獨特的熬製方法，截然不同又都可口好吃。
陶仙居最開始以打造中國第一炸醬麵的名頭被大家所熟知，以前的招牌也沒有掛著燒梅這兩個字。如今提到陶氏燒梅怕是隻有奶奶輩的人才有的回憶了。
全武漢僅此一家的土大炮燒烤
四美塘路79-1號(四美塘公園前30米)
用形似大炮的土爐具作為烤制容器，通過裡面炭火的溫度來將食材燜熟。一串串肉掛在缸壁上，調味恰到好處，長時間的炙烤使得羊肉的油脂香味得到最大程度的釋放。
漢陽火鍋扛把子彎彎火鍋
漢陽郭茨口知音西村玫瑰街98號
漢陽名氣最大的是彎彎火鍋了，陳舊卻有人情味，淳樸卻充滿煙火氣。這家的鍋的兩邊可以自由搭配，一半彎彎加上一半牛肉、牛蛙、香辣蝦，或者其中兩者任意組合。
嚐遍天南地北，家是最不能放下的饞。或許我們心心念唸的並不只是刁角美食，而是家的溫度，是所愛之人的暖意。
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