每一個坐過一號線地鐵的人，對“邁皋橋”都不會陌生。
無論一輛地鐵是從中國藥科大學來，還是從河定橋出發，他們最終都駛向邁皋橋。
“前方到站，邁皋橋——”
每當聽見這樣的播報聲，似乎一點也勾不起食慾。
剛剛到邁皋橋生活的人，都會覺得這裡是一片被南京美食拋棄的荒漠，沒有好吃的。
事情真的是這樣嗎？
吃貨菌不禁發出了魯豫式疑惑：哦？我不信。
從邁皋橋地鐵站出來，遙遙就能望見沿街一溜的餐飲招牌，喜姐炸串、老北京涮羊肉、雞鳴湯包、絕味鴨脖……
再往前走走就是柏南燒烤的邁皋橋分店，周邊四散著各色牛肉湯館、蓋澆飯、黃燜雞……
品種豐富，名吃小眾皆有，這樣的邁皋橋，怎麼可能沒有美食？
邁皋橋地處城北，說起邁皋橋的過去，總離不開國營老廠的時代印記。邁皋橋與華電741廠，息息相關。
當時華電的規模相當大，坐地鐵從邁皋橋站下來，目之所及都是741廠。
一個廠區就是一個小世界，自營的宿舍區、食堂、澡堂、游泳池、溜冰場、大禮堂，吃喝玩樂全部都有！
邁皋橋說是華電人的邁皋橋，一點也不為過。
由華電廠而來的華電路，更是藏著邁皋橋的最深的味道。
開在華電路路口的歌頌湯包館，前身是徐建萍湯包分店，現在改名叫歌頌湯包館。
雖然店名改了，但是做的湯包還是和徐建萍湯包一樣的褶朝下。
15塊一籠8只的湯包，吃貨菌有些微微啞然，果然豬肉漲價了，連湯包我都吃不起了。
但看著一隻只小白胖子散發著騰騰熱氣，揣著厚實的肉餡和湯汁，食慾一下子驅散了所有不快。
吃湯包南京人總有自己的一套，無論是“輕輕提，慢慢移，先開窗，後喝湯”的老掉牙口訣；
還是將湯包放進辣椒醋的小碟子裡進行人工極速降溫後，一口悶的硬核吃法，都讓人找到了屬於自己的打開湯包的方式。
歌頌湯包的湯汁是金黃透亮的色澤，滷子微甜微鹹，但是有些過於油膩。
肉餡紮實，個頭不小，但是皮子有點黏糯，因為褶朝下的緣故底子略厚。
吸完湯包的滷汁，皮肉分離著吃，也很是不錯，皮子蘸著醋或者辣椒，滋味更佳。
這家松子烤鴨是開在邁皋橋有十幾年的鴨子店，每到中午飯點前就開始瘋狂排隊，直到午飯過後，老闆才有時間稍作休息。
zan四分之一的鴨子，一定要選前脯。
肉質細膩軟嫩，骨頭也更為完整好剔。
松子烤鴨相較於南京其他家的一些烤鴨而言，皮脂更為豐厚，鴨子稍顯肥嫩。
他家的鴨子皮不似一般鴨店的深紅滷色，而是淺淺紅褐更多泛金黃色， 而鴨皮本身因為油脂更多，在光線下投射出一層更為亮眼的光澤。
找一家店坐下，將熱熱的滷子澆上鴨子，濃郁從皮滲入到肉，浸潤噴香。
浸過滷子的鴨皮光澤更甚，滷子甜甜的，鴨皮和鴨肉之間有一層較厚的皮脂，從酥皮咬下去就能感受到酥軟嫩到鴨肉的勁道，層層遞進，口感分明。
康喬酸菜魚、京可酸菜魚、山城人豆花魚曾是華電路的三大魚店，在康喬、京可陸續搬走之後，山城人豆花魚終於在這裡稱霸。
華電路不算長的巷子裡，美食倒是不少。
吳家生煎包 的店門開開合合，食客往復；沿街的楊記早點直到下午還在營業；小區的一個角開了個窗口在做雜糧煎餅，好吃得早午飯點總排著長長的隊伍，下午便收攤不做了；外賣圈有名的九先生哈爾濱水餃總店開在華電路里，24小時不停歇。
營苑北路是邁皋橋最偏遠的美食集中營，這裡聚集著各色排檔小館子，一到夜裡，這裡湧來從各處下班而歸的南京人。
京可酸菜魚的一道酸菜魚，奠定了老城北的美食地位。
另一側的八張桌子 在私房菜館裡一直保持9.1的高分水準，菜單幾乎沒有踩雷的，上菜速度和菜品分量都可圈可點。
和燕路和邁皋橋基本就是一體的，漫長的和燕路，是駛向城北的必經之路，這裡沿路都是城北的大型居民院落。
在和燕路才能發現邁皋橋20年以上的老味道，這些味道歷久彌新，經久不衰。
以前走在老街，路兩邊無論何時都是吃的小攤子，如今早已不見蹤跡，但還是有一些老味道依舊堅持在這裡。
老兵蓋澆飯就是這樣的存在，在老街已經開了十幾年了。
他家蓋澆飯、皮肚面、炒麵一應俱全，從前總覺得他家的蓋澆飯好吃到不行，菜給的也多，滷子甜甜的，蓋飯特別香。
如今到店裡，會令食客想要回味的總是一碗青椒肉絲蓋澆飯。
青椒乾子炒的又嗆又香，連帶著油滷絲絲浸入白米飯裡。
不知是不是肉價上漲的緣故，菜裡的肉絲給的頗少，都是細碎的顆粒，不仔細翻找幾乎看不出來。
但是青椒乾子的味道還是老樣子，與軟糯的白米飯拌和一下，鹹香滿口。
回頭客餃子館可以說是城北餃子屆的扛把子、邁皋橋的美食C位。
曉莊廣場那家店幾乎天天爆滿，和燕路這家藏在居民樓裡悄無聲息，但食客依然不消停。
進了店裡，就要了二兩薺菜餡的餃子，一旁的老闆和女兒就圍著一盆餃子餡在現包著餃子。
店裡的餃子都是現包現下，少有速凍的，所以吃起來特別香。
和大多數餃子館不同，回頭客的餃子個頭大份量足，餃子餡飽滿緊實，薺菜的香氣清新，入口清爽甘甜，肉泥和在其中，鮮嫩有勁。
吃貨菌最喜歡他家的餃子皮，黏糯回甘，皮子吃起來很有韌勁。
他家的剁椒醬很有名，但吃貨菌來的時間不巧，剁椒已被食客消耗完畢，新的還在做。
不過他家的辣椒籽醬也很香，和醋一起，蘸著餃子，酸辣相宜。
藏在和燕路上往東井村的巷子裡，居民樓的一樓，只開了一個小門，桌椅都放在外面。
最早也是開在不遠處的鐵皮棚子裡，一開就是30年，餵飽了邁皋橋和燕路上的城北人。
他家的餛飩是吃貨菌最愛的那種薄皮小餛飩，湯頭是雞骨頭湯， 熬得醇香，配料也只是簡單地撒點蔥花蝦米。
雞湯頗鮮，卻沒什麼油膩感，餛飩皮薄，在雞湯裡透著亮，這樣的餛飩才能一口一口huo下去。
沿著白瓷碗邊飄著火紅的辣油，辣度剛好入口，鮮爽而提味。
餛飩皮軟嫩卻不易散碎，入口順滑，肉餡嫩香。
胡椒的味道嗆而暖口，帶著屬於小餛飩專屬的刺激，蕩擊著味蕾。
在邁皋橋地鐵站的兩側，麥當勞和高橋商場就像是兩座地標。
大家習慣性的會在這裡相約見面，再一起進城逛街。
2015年萬谷慧開業後，邁皋橋的華電人終於有了屬於自己的商業中心和電影院，在家門口看看電影，吃吃漢堡王，已經不需要再坐半小時的地鐵去城裡了。
更早更早之前呢？沒有地鐵的時候，從邁皋橋坐一趟公交到山西路、新街口要將近一個小時。
那時候邁皋橋有自己的老街，吃的玩的好不熱鬧。
和燕路的燈光夜市最終在城市化的腳步中被取締，只剩下邁皋橋大市場可以逛逛街淘淘貨。
現在的邁皋橋是歲月沉澱後的模樣，它乍一看沒有驚豔的美食，沒有繁華的容貌，卻是城北人紮實的生活印記。
“高家村”“華電新村”“長營村”“東井村”……老式的生活片區緊密相連，說這裡是“城中村”也是形象。
一號線貫通城南與城北，城南的秦淮水波催生了眾多文人美食，但城北的美食更是紮根於生活之中。
邁皋橋啊，才不是你以為的美食荒漠，這裡恰恰是一片待人發現的美食綠洲。
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