在中國麵食的做法都不經相同，不同的吃法就有不同的做法。生活中大家做喜歡吃而且最常見的就是花捲。小編最喜歡的花捲就是紫薯雙色花捲！
【菜名】：紫薯雙色花捲
【配料】：
紫薯麵糰：200克普通麵粉， 150克紫薯泥 ，1克泡打粉，3克乾酵母，10克糖
80克溫水
準備好白麵團： 1克泡打粉 ，250克普通麵粉，10克糖 ， 3克乾酵母，
130克溫水
【烹飪過程】：
1.需要準備一些紫薯，然後將紫薯放入鍋中水煮，煮熟之後剝皮，再用工具搗碎，最好碾壓成紫薯泥，然後放在一邊晾涼，晾至不燙手就可以了。
2現在需要準備白麵團食材和紫薯麵糰食材，分別揉麵團成光滑感，用保鮮膜覆蓋放到溫暖的地方進行發酵，這過程需要一段時間。
3.等到兩種麵糰都發酵成原來的兩個大，基本就可以了，如果還不放心可以進行檢查，方法很簡單，就是將發酵的麵糰扒開，看看裡面的是不是呈蜂窩狀，如說是就說明發酵成功。
4.發酵好麵糰之後並沒有結束，還需要對面團進行揉勻排氣，等排氣成功之後再用工具將麵糰切成大小均勻的面劑子，這個大小可根據自己家中鍋的大小和喜好來分。
5.現在需要做的就是將兩種不一樣的面劑子分別擀成圓餅皮，然後用工具橫豎切成均勻的八等份，這樣就能保證麵糰的成熟時間和程度一致。
6.然後做造型，很簡單就是照著圖中的樣子做成圖中的形狀就可以了。現在需要將疊好的面片改變姿勢將他們豎起來，捏成固定的形狀。現在還需要給美麗的花捲基本做定型。
7.現在需要按照上面的步驟依次做好所有的花捲，做好放進蒸籠再次醒發，這樣就能保證蒸出來的效果最佳。現在還沒完工呢，還得將冷水上鍋，然後用大火蒸20分鐘左右，關火後再利用餘溫再虛蒸5分鐘左右即可出鍋。
8.出鍋後就能看到一款營養豐富、暄軟香甜的雙色花捲完美的呈現在人們的眼前了！這做法是不是既簡單又好看而且充滿食慾呢？
【烹飪小貼士】：
1、做花捲時得了解麵粉的吸水率是不同，揉麵時水量不要一次加入過多，如果加入過多水，麵粉就會很稀，這樣將影響揉麵效果。
2、如果是特別清楚多少麵粉加多少水，心裡很有把握，這樣可以一次性加入適量的水。
特別需要提醒的是製作紫薯麵糰的時候，紫薯的含水量是和其他麵粉不同的，所以水量也不一樣，所以一定要提起注意。
3、通過這兩種麵粉可以得出一個結論，我們可以將紫薯換成其他有顏色的比如南瓜這樣的食材的哦。
如果通過小編的分享，您也覺得這款雙色花捲很贊，您也可以自己動手製作一番，沒準兒比小編制作的更加出色呢！希望小編對您有幫助，歡迎朋友們多加指導和分享心得哦！
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