涼拌蕨根粉
食材：
蕨根粉、黃瓜、胡蘿蔔、大蒜、杭椒、朝天椒、辣椒油、生抽、醋
做法：
1.胡蘿蔔、黃瓜切細絲備用；
2.杭椒和朝天椒洗淨切小段，蒜瓣切末；
3.取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋(比例1:1)，再將辣椒段和蒜末放進調味汁了，拌勻待用。
4.另起鍋開一鍋水，將胡蘿蔔燙熟後撈出控水。
5.把蕨根粉放入沸水煮5分鐘左右至無硬芯後撈出，再用冰水冰2分鐘會更勁道，然後撈出控水。
6.將蕨根粉和配菜放入大點的容器內，澆上步驟3調好的調味汁拌勻即可食用。
花生百合銀耳羹
所需食材：銀耳半朵、蓮子1兩、花生2兩、百合1兩、冰糖適量
製作方法：
1、材料備好。
2、銀耳、蓮子、花生、百合洗淨，隔晚泡發好。
3、把泡好的材料放入電高壓鍋內，加上適量的水，高壓20分鐘。
4、排氣開蓋後加入適量的冰糖即可。
蝦仁炒西蘭花
食材明細
西蘭花一個、鮮蝦仁二十個、胡蘿蔔、蒜籽、蔥、姜、鹽、胡椒、雞精
做法步驟
1、西蘭花切小朵，胡蘿蔔切片。燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿蔔燙一下，瀝乾。
2、蒜拍散，不要用力。蔥切段，薑切片。
3、鍋裡放橄欖油，把蔥薑蒜炒香，放入蝦仁炒打卷。
4、放入西蘭花和胡蘿蔔。鹽，胡椒粉，大火炒均勻。西蘭花會出水，炒到微幹並且入味。
5、臨出鍋放入雞精少許即可。
分享到:
閱讀更多 美食的眷戀 的文章
