你家的麵條怎麼吃？煮著吃還是燜著吃？但我要告訴你，這才是麵條不可錯過的做法，做法很簡單，鮮香美味人人愛，吃1次就上癮。我家都愛這麼吃，尤其是老婆和兒子，3天不吃就饞得慌，而且每次都吃2大盤才過癮，香味濃郁，越吃越喜歡。

這道麵條就是【冬尖雞蛋麵】，麵條略微煮一煮，再同雞蛋、四川冬尖炒在一起，味道香濃，但一點都不油膩。對於處在減肥期的老婆來說，吃起來也沒有負擔。話說，再過幾天就是三八婦女節，老婆也特別愛吃麵食，要不我給她繼續炒一盤【冬尖雞蛋麵】做禮物吧？你們怎麼看？^_^

冬尖雞蛋麵——麵條不可錯過的吃法，做法很簡單，鮮香美味人人愛，吃1次就上癮

食材：廣州麥芽面130g，雞蛋2個，四川冬尖60g

輔料：玉米油15g，老薑1塊，大蒜5瓣，小米辣4個，小蔥3顆，鹽0.5勺，糖0.5勺，醬油2勺，魚露2勺，白胡椒粉0.5勺，花椒油1勺，幹辣椒2個，花椒0.5勺

做法：

1、備好食材及調料：廣州麥芽面，雞蛋，四川冬尖，老薑，大蒜，小蔥，小米辣；四川冬尖需用清水反覆洗乾淨；

2、雞蛋磕進碗裡，調入鹽、糖，攪拌均勻；四川冬尖切成寸斷；老薑切絲，大蒜切片，蔥白切段，蔥綠和小米辣分別切碎；

3、煮鍋倒入清水燒開，放入廣州麥芽面，煮至8分熟；

4、3-4分鐘後，將廣州麥芽面撈出；用涼白開沖洗後，瀝乾水分；

5、起油鍋，迅速倒入雞蛋液，凝固後用鏟子鏟成塊，關火盛出；

6、另起油鍋，放入幹辣椒、花椒炒出香味；

7、再放入薑絲、蒜片、蔥段翻炒出香味，隨後放入四川冬尖繼續翻炒；

8、放入廣州麥芽面翻炒，調入醬油、魚露，繼續翻炒；

9、再調入之前炒好的雞蛋塊，再次翻炒均勻；

10、食材炒熟後，調入白胡椒粉、花椒油，翻炒均勻；

11、放入蔥花、小米辣，翻炒均勻，關火；

12、【冬尖雞蛋麵】就做好啦。

小貼士：

1、調料可根據個人口味調整；

2、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要！

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