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28元一盒4枚裝的鮮肉小月餅
已經在南京華泰萬麗酒店C位出道，
至今沒見過哪家五星級酒店的月餅
剛出來就一搶而空！
天啦嚕，賣的這麼火~
小妹決定要去一探究竟！
“小鮮肉”月餅從何處來
鮮肉小月餅是由南京華泰萬麗酒店中餐廳行政總廚：擁有近40年工作經驗的歐順強先生（以下簡稱歐師傅），親手手工製作的地道江浙滬美味蘇式月餅。
除了傳統的純鮮肉小月餅，歐師傅還帶來了改良姐妹款梅乾菜筍丁鮮肉小月餅。
歐師傅說：“鮮肉月餅是蘇式月餅的一種，一直以來在江浙滬流傳較廣，想要做得好吃，頗有技巧。”
紙盒裝鮮肉小月餅↓
作為蘇式月餅界的網紅，有人這麼形容它：“其大小如現在的玫瑰餅，周身通白，層層起酥，薄如粉箋，細如綿紙，從外到內可以完全剝離開來，鬆軟無比。”
“小鮮肉”月餅為啥這麼受歡迎
顏值高餡兒料足
高顏值外觀。
皮脆而酥，酥到掉渣，溫熱的外皮帶著略微芝麻香。
切開時肉香撲鼻，可以看到餡料飽滿充足，肉汁豐盈，一口咬下去便有溫熱的湯汁溢出，熱騰騰的美味無比，酥皮粘在嘴邊，噴香的肉餡帶著溫熱鮮美的湯汁！
純手工製作
從嚴格選料到嚴謹烘焙，每一個步驟都經過考究與改良，只為保證月餅出爐後的顏值與口感。
揉好的麵糰，作為酥皮最後起酥的關鍵所在，
麵粉和水的比例要調配好。
一共是兩種餡兒料，肉是採用上等五花豬肉，其中梅乾菜筍丁鮮肉餡兒選用的是紹興梅乾菜，搭配豬肉丁與筍乾，松子仁，四款原料相輔相成，菜乾的鹹香滲入鮮肉內裡，脆口的筍丁又為餡料增加了嚼勁。
歐師傅用心將這些簡單的原材料
手工調製成美味的餡兒料。
手工速擀麵皮，這速度小妹真的趕不上。
歐師傅給大家呈現的是一種像家裡人包肉圓水餃一樣的感覺，結合了對食物的情感。
純手工捏褶子，不像機器做出來的有板有眼，這樣才能還原食物真實的一面。
最後為了區分不同餡兒料，撒上黑白芝麻，烤完後凸顯酥皮本身的香味和芝麻香。另外月餅上印的紅色花印大家可以猜猜看歐師傅用了什麼工具，肯定出乎大家的意料。
一枚枚可愛地“小鮮肉”被擺在烤箱盤。
為了讓月餅受熱均勻，蓋上一層薄紙。
最後，把“小鮮肉們”放入烤箱中烘烤20分鐘，溫度時間都是嚴格要求。等半集《延禧攻略》的功夫，大家就可以吃到饞人的“小鮮肉”月餅了。
到這裡小妹要揭秘上面提到的紅色印花其實是
八角印出來的呦~
那大家看了這麼多誘惑人的“小鮮肉”，想必應該迫不及待地想要購買方式了吧~
“小鮮肉”月餅如何購買
鮮肉小月餅 / 梅乾菜筍丁鮮肉小月餅
價格：28元/盒（4粒）
掃描下方二維碼直接下單↓
地址：南京華泰萬麗酒店一層精靈餅屋（需要到店自提或者使用代跑腿業務）
預訂及垂詢：025-8338-8918
注：因鮮肉小月餅是當天現做，小妹提醒大家一定要提前2小時預訂哦。
-THANKS FOR READING-
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