每年夏季，都會掀起一場冰淇淋江湖的腥風血雨。自從有了曬朋友圈這樣的事情，這場戰爭愈發得慘絕人寰。誰最美，誰最靚，你要PICK誰家的小姐姐，
你要去排在哪個窗口的隊伍裡，都決定著你的時髦程度。回想起冰淇淋爆紅的歷史，講情懷，大家會詠頌不漲價的光明體系，講高級，大家會抬捧哈根達斯，就算是冰雪皇后或者是酷聖石都曾經是小情侶劈情操必去的打卡點。那時候，這些國外連鎖品牌看上去真是洋氣極了。
但世界總是一夕改變，令人措手不及。
如今，手工冰淇淋才是時髦人士的新寵。
最先刷新人們三觀，燃起冰淇淋江湖戰火的應該是武康路上小窗冰淇淋，那些頂著梧桐毛絮紛飛，仍然堅持拍隊三四個小時的人群，開啟了冰淇淋世界的大門（可參考舊聞：怎樣彰顯自己品味不凡？會排隊咯）。
之後，來自韓國的烏雲冰淇淋，從杭州李鬼到韓國李逵，真真假假難辨數月之後，已然成了過眼雲煙，但當時排過的隊，仍然令人聞風喪膽。
只是冰淇淋的網紅套路便由此沿襲下來，排不排隊，樣子炫不炫，比好不好吃更重要（準確地說，是快消網紅品牌的宣傳套路）。
但真的，真的那麼重要嗎？
我仍然認為，這是一種“我參與了歷史”的成就感，或者是身為時髦人士的自我證明。
包我不能天天換，冰淇淋沒問題。
今年，又有無數的網紅冰淇淋橫空出世。我接下這個選題，去隨便做了個網絡搜索，就有一種想去撞牆的衝動。
我是敬業的，在PICK完這6家魔都冰淇淋後，感覺整個夏天都安靜了。顏控的確沒有辦法嫌棄美人兒，尤其當她們還有料的時候。
社會文明發展迅猛，不但識貨的人越來越多了，就連狗主子們也有地方帶孩兒們去吃冰淇淋了。
達可芮
前店後廠實力圈粉
達可芮是最近新開冰淇淋專賣店的一匹黑馬，沒做過什麼營銷活動，但名聲卻能好到出圈——說明識貨的人，越來越多了。
花椒鳳梨口味、西瓜&櫻桃白蘭地口味和荔枝玫瑰口味
兩位年輕的創始人拜師於意大利百年冰淇淋世家繼承人Manuel Minelli，深諳意式冰淇淋傳統制作之道，也曾在美國賓夕法尼亞州立大學和新加坡接受高度集中化的冰淇淋課程培訓。最終在今年，以前店後廠的形式，在陝西南路開了自己的第一間Gelato冰淇淋店。
當我們在說Gelato的時候，並不只是在說一種冰淇淋的籍貫，更加是一種意式的堅持。正如星巴克曾經在意大利活得很艱難，意大利人通常也不會買所謂頂級冰淇淋品牌的帳，他們對於手工的執念異乎尋常。小公司統治著意大利的冰淇淋帝國，大部分都是代代相傳。
簡單裝飾的小店
達可芮沿襲了意大利式匠人傳統，但冰淇淋種類的豐富度深刻地體現了大魔都無所不包的氣質。他們每日現做冰淇淋，Gelato主要成分是唯品牛奶和糖 ，相對於美式冰淇淋16%左右的含乳量，達可芮的含乳量僅有7%，又刻意降低甜度，可謂低糖低脂。
意大利人最愛的濃縮咖啡口味有精彩表現，咖啡和奶味都不缺場；黑芝麻口味，粘粘稠稠，是夏季朋克養生的味道；巧克力口味有時連奶都不加。“除非口味需求，我們不會加奶油，我們意大利老師也是這麼認為，奶油是美式冰淇淋的構成部分。”
水果味的Sorbet，則都是用新鮮水果和水加工而成，西瓜Sorbet，每日用8424西瓜脫籽，攪拌成果泥製作而成；撒了花椒粉的鳳梨Sorbet是令人悚然一驚卻無法忘記的口味，像是少女演繹的驚悚喜劇，酥麻撩人想笑場，熱量低過水平面。
巧克力口味
根據大量吃瓜群眾的反映，賣冰淇淋的小姐姐可能比冰淇淋本淋還要甜。因為，她們就是創始人啊，整個店沒請一個員工，無所不能的創始人。
Gelato Dal Cuore 達可芮冰淇淋
地址： 陝西北路600號-9(新閘路以北)
價格：35元兩球 48元三球
Luneurs
超人氣鄰家姑娘
焦糖海鹽、芒果、
開業不到10天，Luneurs就成了業內有口皆碑的網紅店。雖然Luneurs所在的幸福裡算是人氣街區，但跟隔壁網紅扎堆的哥倫比亞公園仍是有所差距。但靠著類北歐風格的極簡裝修，一覽無遺的麵包櫃，笑容親切的花臂法國麵包師，正宗法式麵包的口感，這間小小麵包房在朋友圈瞬間刷爆了存在感。
這裡提供法式蛋筒和軟冰淇淋，冰淇淋師曾在WYIF任職，是的，那個不願出面接受採訪的法國女孩曾是當年傳奇網紅冰淇淋的締造者 ，她會特地選用瑞士進口牛奶來製作冰淇淋，在她看來，品種不同的牛奶會帶來迥然相異的口味。
曾經刷爆朋友圈的焦糖海鹽冰淇淋又在這裡回過魂來。我和兩個朋友（在店裡偶遇，一個博主，一個紐約ins博主——這間店到底是有多火？！）分別試了3種口味的蛋筒，焦糖海鹽加餅乾，芒果加青檸皮，還有香草加新鮮菠蘿，我們一致認為還是焦糖海鹽最美好，鹹甜搭配，夏天不累。
Luneurs 的老闆Qian並不喜歡網紅這個詞，他是在法國長大的華裔，父母亦是從事餐飲業。他想要打造的是一間類似鄰家姑娘的社區麵包房，有自己喜歡的麵包、咖啡和冰淇淋，不強求太多自己無法負荷的流量。附近的人們在送孩子上學的時候，會停下來買個麵包當早飯；孩子們放學的時候，會衝過來買個蛋筒。
“我希望以後很多客人都會認識我，我也認識他們，大家就像朋友一樣，互相需要，互相給與。我就很高興了。”
真的很希望它開在我家旁邊了。
Luneurs
地址： 幸福路67號幸福裡B座107室
價格：20元1個球，30元2個球
CHARLIE'S
冰淇淋漢堡和狗狗冰淇淋
不論人們有多喜愛冰淇淋，仍然是具有理性的，從來不會把它當作主食看待。即便是西西里島冰淇淋三明治，用奶油蛋卷包著Gelato當早餐，但也不至於拿來當正餐。但胸懷無限寬廣，內心無所不包的CHARLIE'S，硬是把冰淇淋拗進了主食系統。
作為漢堡中的戰鬥機，CHARLIE'S秉承“快餐健康吃”的理念，今年夏天，在豐盛裡店推出了冰淇淋漢堡系列，號稱只用黃油、牛奶、奶油、香草莢、食用糖和鹽製作而成。店裡擺滿了粉紅的椅子，到處鑲著粉紅色霓虹燈，到處都是閃閃發光的少女心。
麵包選用了店內自制的CHARLIE'S 招牌面包，在北海道麵包和牛奶麵包的基礎上加上了土豆泥，柔軟如雲，香甜有回味。
漢堡的內餡可以用重口味來形容：你可以選擇咖啡冰淇淋加菠蘿片配甜麥圈，或者口感濃郁的巧克力冰淇淋抹樹莓果醬配開心果碎，最厲害就是花生冰淇淋疊上培根的鹹甜搭配！拳頭大小的mini尺寸，讓你不知不覺就啃完了一整隻。
可一手掌握的漢堡
這裡也有正常的蛋筒冰淇淋售賣，配上無花果乾和兩根餅乾，照片隨便拍。
但我覺得，CHARLIE'S真正創造的剛需是狗冰淇淋。
從常熟路89號的第一家店開始, CHARLIE'S 就成了上海第一批歡迎狗狗的餐廳，不僅歡迎，還提供了給狗狗們專門的菜單。狗餅乾都是小意思，今年夏天又開發了狗狗專屬的花生肉桂冰淇淋。據說為了狗狗們身體健康，大大減少了糖份，不信你可以試試。
CHARLIE'S粉紅漢堡(豐盛裡店)
地址：茂名北路281弄16號101單元豐盛裡
價格：單球+蛋筒 25元（多一個球+20元） 冰淇淋漢堡30元/個
Bonus
網紅製造
Bonus算得上是熱度不減的網紅品牌，自開售起，這家意式手工冰淇淋店與陸記蟹行共生相伴的生存模式就成為一種個性化的標誌。
如今它的老店已然關閉，新店又開出兩家，早不是初創時夾縫裡求生存的模樣，但它那求新求變、層出不窮的花樣仍然令人興趣盎然。
主創者陸曉遜對味道有著深刻的迷戀和挑剔，曾經常年的媒體經驗，讓他對於時間爆點和大眾喜好有著天然的把握度。
當年的鹹蛋黃冰淇淋一鳴驚人，跟陸記蟹行告別時的蟹粉冰淇淋被因為絕唱，去年夏日推梔子花冰淇淋，520的時候推黑鳳梨口味，臘八有雪就推熱affogato，聖誕還有薑餅冰淇淋。
為參加市集，直接定製一款粉紅火烈鳥冰淇淋，又刷爆朋友圈……至於焦糖海鹽、朗姆酒葡萄乾、草莓覆盆子還有黑巧克力則是經典熱賣款，還有臨安山核桃、辣味巧克力這種劍走偏鋒的無厘頭口味，常去常新還有老朋友。
除了冰淇淋的口味，我還很服氣老闆的金句：
人生其實就是這樣被打開的，去新的地方，學新的東西，吃新的食物，過好你的一生——因為，Life is BONUS。
BONUS(徐匯店)
地址： 烏魯木齊中路276號(海友酒店對面)
BONUS(淮海店)
地址： 瑞金二路39號
價格，單球20元，雙球30元
De Medici
意大利人的黃金歲月
說到Gelato就是在說意大利，就像提到德美第奇 (De Medici)家族，就是在講意大利的黃金歲月。最近，外灘附近出現了一家名為De Medici的意大利冰淇淋小店，木製窗欞後擱著一臺冰淇淋冰櫃，小黑板手寫價目，格子窗後面總是會蹲守著一個高鼻深目、熱情奔放的外籍店長。
這家店的創始人是意大利人，在上海的餐飲圈內小有名氣，很多老外也會因此慕名前來打卡。De Medici的創立，可能也寄託著他心裡對故鄉遙遠的思念。
時間倒回16世紀，德·美第奇家族除了玩藝術搞政經，還組織過“你所見過最不尋常的美食”這種看似不正經的比賽，傳說，一位名叫魯格里的佛羅倫薩人以“冷凍甜點”獲勝，他便是意大利冰淇淋的創始人。現在的意大利冰淇淋匠人們，也仍然保持著對開山祖師配方的尊敬。
De Medici冰淇淋店也不例外，這裡主要使用意大利進口原料，提供包括巧克力、香草、馬拉加酒、抹茶、鹹焦糖、開心果、草莓、椰子和酸奶等各類口味。此外，還會根據當季蔬果，每日玩出不同花樣。脆皮筒亦分兩種，有普通的，也有裹著開心果碎的脆皮筒，格外脆香有咬勁。
DE MEDICI
地址：外灘 延安東路17號
價格：單球30元 雙球50元
茶聚場
茶味情話來一勺
在很多時候，冰淇淋已經成為了一種時髦標誌，像是奢侈品牌的香水系一樣，標識著主體的品味和調性。服裝品牌Initial每年夏天都會推出了自己的高顏值冰淇淋，Muji家冰淇淋口碑也不錯。
茶聚場來自京城，今年初來魔都，入住太古匯，門口也擱著一臺冰淇淋冷櫃。
從門外看，茶聚場就像是個安迪沃霍爾主題的美術館，牆上印著招牌式的瑪麗蓮夢露的拼貼畫，門口擺放著充滿設計感的餐具，各種類別的茶葉樣品放在透明小罐中擺成波點樣式，可供品聞。入內，會看到茶具滿滿的吧檯，吧檯後面則是標記著數字的茶葉牆，仍是波點裝飾意味十足。
這是一家以茶為主題的生活館，西式調味茶為主，在生活館內側，則是顏值頗高的用餐區。這裡不但
開啟了茶主題料理、設計了茶主題雞尾酒單，大紅袍烤雞、鵝肝配茉莉白牡丹無花果玫瑰普洱戰斧牛排都是硬通貨。門口的冰淇淋冷櫃，則是專營自家制作的手工冰淇淋。別的不說，抹茶和伯爵紅茶味的一定要試試。
抹茶冰淇淋用的是久治小山園抹茶粉，濃密的茶意，從奶味醇厚的冰球裡生出來，是其他追逐流行的抹茶味所難以企及的厚度——特別適合抹茶愛好者。
伯爵紅茶冰淇淋則是用自家伯爵紅茶原葉萃取原茶汁製作而成的。買蛋筒還會送一隻暗金色的冰淇淋金屬小勺，我吃完就把小勺擦了擦，帶回家了。
théATRE 茶聚場(興業太古匯店)
地址： 石門一路288號興業太古匯2樓L221號
價格，單球38元
PS.本文應邀為公眾號"小挑剔" 撰寫
讀者福利
本期有8張De Medici的冰淇淋券送出，
每張可免費領取一杯冰淇淋，
買700克冰淇淋可以打五折。
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