天好熱，都懶得下廚房做飯，簡單搞個幾樣就可以吃，那麼怎麼才能說既簡單又美味呢？芹菜就是這個夏天必不可少的一道美食，它富含人體多種營養成分，對於芹菜的吃法也有很多。比方說，芹菜炒豆乾，芹菜炒肉絲，洋蔥木耳炒芹菜等等。

那麼芹菜葉子能不能吃呢？當然可以啦，現在很多家庭都只知道吃芹菜的莖，它的葉可寶貴著呢！葉子的營養價值不亞於芹菜的莖，老年人要經常吃，可以有效的預防高血壓，動脈硬化哦。

芹菜葉子怎麼做最好吃呢？在飯店裡廚師都拿來蒸芹菜葉子，基本成本很低，是個利潤很很高的菜品哦，在家咋們就不要蒸著吃了，咋們烙餅吃比蒸芹菜葉好吃而且做法超簡單，1鍋不夠吃，後悔做少了，看完不會都難。

下面開始分享這道簡單又好吃的芹菜葉子雞蛋餅吧，大人小孩超愛吃。

【烙芹菜葉雞蛋餅】

【準備食材】：芹菜葉1斤，麵粉1碗，食鹽少許，小蔥50克，雞蛋2個，食用油適量。

【詳細步驟】：

1、必須挑選嫩的芹菜，鑑別方法你可以用手掐一下很容易知道老嫩的哦。買來後把芹菜葉子摘掉，洗乾淨。

2、鍋燒熱加水燒開，把芹菜葉子放到開水裡稍微燙一下，立刻撈出來沖涼，然後擠幹多餘的水分。

3、小蔥切碎，把擠乾的芹菜葉也切碎。放到盆裡面，加入適量的麵粉，磕入2個雞蛋。加鹽，味精，如果你不喜歡吃味精也可以不加的哦。然後加入適量的攪拌成濃稠的糊糊。

4、平底鍋燒熱，刷一層油，然後把芹菜葉子糊糊均勻的攤平在平底鍋中，火一定要控制在微火，不然就糊底了，剛開始做一定要注意這一點哦。

5、芹菜葉餅子定型後，來回轉動主要是防止糊底，使其均勻受熱，煎至兩面金黃就可以了。

一道非常好吃又簡單的芹菜葉子雞蛋餅就做好了，芹菜葉既不浪費，也能成美味哦。你喜歡嗎？有什麼更好的做法，歡迎在下方評論哦！

【好吃的芹菜葉技巧總結】：

第一，芹菜葉一定要選擇嫩的，老葉子千萬別這麼做了，浪費油鹽。

第二，必須打雞蛋，中和麵粉和芹菜，增加芹菜葉的口感。

第三，一定要用微火哦，否則很容易烙糊哦。

這道風味小吃你喜歡嗎？瞭解更多好吃的專業的家常菜就關注美食號：“美食小節”，教你做簡單好吃的家常美味，如果你有什麼看法或者做法，歡迎在下方評論留言和大家一起分享美食的快樂。

​