美食探店
來自沂蒙，手工臻獻！
餃子對於大家來說
應該不只是一種食物吧
餃子代表的是家、團圓和媽媽的味道
某天和同事經過一家店
一陣陣水餃香飄散而出
這就是媽媽包的水餃的味道啊~
手工水餃 堅守初心綠色 | 健康 | 新鮮 | 美味
“丁鮮記”，致力於傳承中國水餃文化，採用沂蒙傳統手工製作手法，老闆一直堅守初心，精心選用最好的原材料，和老闆聊天的過程中能感受到他的堅持。
丨面 粉丨
丁鮮記為製作出最好的水餃，走過全國各地小麥主產區，經過嚴格對比篩選，選擇了內蒙古恆豐集團的河套雪花粉。
河套平原在黃河兩岸一望無際，因為光照時間長和獨特地理條件成為最佳的小麥生產基地，這裡獨特的氣候條件，土地肥沃，遠離汙染，孕育出國內最佳的麵粉生產基地。
河套麵粉色澤純正，粉質細膩，筋而不硬，富含硒元素，是製作水餃的上佳製品！
丨水 餃 餡丨
“丁鮮記”只做牛羊肉水餃。羊肉是來自蒙山深處的平邑曙輝畜禽養殖合作社的地標產品---蒙山黑山羊。肉質細膩嫩滑，溫醇味美，補氣滋陰，暖中補虛。帶著山野氣息，天然而純粹。
羊肉多羶腥，是由於羊肉運動後皮下溢出的酸性物質與脂肪混合後，產生的羶味。主要含在脂肪內，“丁鮮記”選擇剔除肉內所含的羊油，排酸保鮮。
剔除脂肪，去除羶腥，凸顯肉鮮，對搭配調和至精至微。鮮美而不油膩，味純而顯悠長。
“丁鮮記”水餃陷所用蔬菜全部來自有機蔬菜基地，新鮮味美，健康安全。所有食材都是經過精挑細選，追求食物的原本味道，杜絕一切化學添加成分！
丨純手工製作丨
△擀皮
丁鮮記的現包現煮水餃，嚴格控制製作時間，保證在二分鐘內製作完成，十分鐘內端上桌，就為了保證食客第一時間吃到麵皮勁道軟滑的口感，餡料滋味融合的新鮮。
△包餡
看著還沒有入鍋的生餃子，小編已經在咽口水了，餃子陷太香，就是家裡做得味道一模一樣的！
△下鍋
操作間異常乾淨，看著一個個圓滾滾的餃子在沸騰的鍋裡，實在是可愛~已經顧不上燙嘴了，這一秒就想吃了它！
“丁鮮記”共有七種口味水餃：牛肉大蔥、牛肉芹菜、羊肉韭菜、羊肉芹菜、蝦三鮮、西葫蘆雞蛋、菠菜豆腐粉條。
每1斤肉的和餡比例是1斤肉調製出1.8至2斤餡料。面和餡的比例控制到1比1.5，皮薄餡大。
蝦三鮮裡面是一整隻蝦仁，“丁鮮記”始終保證原料真實，剔除動物脂肪，體現出餡料中肉與菜的原本味道。
用精細搭配原則，製作每一款水餃的餡料，凸顯出原材料的真實味道。
小菜、飲品同樣精緻涼菜 | 飲品 | 營養 | 美味
丨小 菜丨
藕片、牛肚、豆腐皮、土豆絲、醬牛肉、麻汁豆角、雞爪、海帶...吃餃子無需再配以大魚大肉，這些簡單的小菜足矣。
相信絕大多數的人，對餃子的印象是來自於家庭的記憶，媽媽手工製作的水餃味道，總是每個人心裡至真至純的美食味道之一。
丨飲 品丨
山藥紅棗汁、玉米汁、奶茶、玫瑰茶、檸檬汁、酸梅湯，“丁鮮記”的飲品主打健康綠色，沒有任何添加劑成分。
玫瑰花茶，來自雲南安寧八街，雲貴高原上最優質玫瑰花生產基地，沿用古方醃製而成，新鮮的玫瑰花瓣採摘下來之後，用蔗糖分層疊放在密閉的容器內，醃製好的玫瑰花開壇以後，餘香嫋嫋，綿香悠長。
用餐環境舒適 | 簡單 | 空調 | 周到
店內裝飾簡單，卻又不失內涵，木質桌椅板凳，讓食客放下疲憊安心用餐。蘸料自助。
“丁鮮記”從頭到尾始終堅持精研細品，合理搭配，原味調和，去油膩，留鮮嫩。憑藉一份初心，致力於食品安全，為讓食客嚐到家的味道。
餓魚指南
活動時間：
6月19日-6月29日
活動內容：
（一）
菠菜豆腐粉條水餃特價9.9元
（原價18元）
牛肉大蔥水餃特價15元
（原價25元)
（二）
除兩款特價餃子，
其餘餃子8折
（三）
進店消費即送
任意一款飲品一杯
活動參與方式
6月19日 - 6月29日
餃子
前1000位同學根據回覆可享受福利
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店鋪名稱：
丁鮮記水餃
店鋪電話：
0539-8056872
店鋪地址：
蘭山區通達路豪森麗都A座一樓105
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