每個人都口味都不同，喜歡的菜也不同，但是這很大程度上取決於你的原生家庭對你的影響，像小編家，爸爸特別喜歡做餃子和排骨，所以現在小編成家之後，也非常喜歡做這兩樣食物。週末的時候和點面，切點餡，和女兒一起包餃子，她當做不可多的的“廚藝課”玩的不亦樂乎，而我也全當放鬆，和女兒一起閒話家常。

我們家的另外一道“高頻菜”則是紅燒排骨，小編對這道菜的喜歡，真的不知道用什麼語言來形容的好，即使讓我天天吃，我仍然不會覺得膩，每頓飯依舊可以吃上兩大碗，老公曾經開玩笑說，這菜是我可以吃一輩子的菜。這菜不僅好吃，而且做法超級簡單，排骨先焯水，之後炒糖色，最後加水燉，30分鐘就上桌。

紅燒排骨

配料：

豬肋排 500克、大蔥 1段、姜 6片、蒜 3瓣、八角 1個、桂皮 1小塊、香葉 1片、木糖醇或細砂糖 1大勺、生抽 4大勺、料酒 1勺、花生油 1大勺、熱水 適量、蔥葉 適量、白芝麻 適量、香菜 適量

烹飪步驟：

1.排骨洗淨，用開水焯一下撈出

2.蔥切斷，薑切片，蒜拍碎

3.鍋內放油，油熱後放糖

4.燒至糖化

5.放入排骨翻炒至上色

6.加入蔥薑蒜等佐料

7.加入生抽和料酒繼續翻炒

8.加入熱水，沒過排骨，小火繼續煮

9.煮至排骨軟爛，湯汁變濃稠就好啦

10.撒上蔥花鋪上香菜，撒上白芝麻

11.是不是很有食慾捏~

烹飪小貼士：

做紅燒排骨一定要買精排，這樣吃起來才爽，吃完了，把小骨頭擺一排，特別有成就感。那麼在挑選排骨的時候，一定要仔細觀察，新鮮的排骨外觀顏色鮮紅，最好是粉紅色，不能太紅或者太白。再拿手指按壓排骨，如果用力按壓，排骨上的肉能迅速地恢復原狀，這樣的排骨就是優質的，可以購買！

超級簡單的紅燒排骨，一起試試吧

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